<< Предыдушая Следующая >>

Задачи лечебного питания


Основными задачами лечебного питания при туберкулезе легких являются:
1. Обеспечение организма полноценным питанием в условиях распада белков, ухудшения обмена жиров и углеводов, повышенного расхода витаминов и минеральных веществ.

2. Повышение сопротивляемости организма к инфекции и интоксикации.
3. Способствование нормализации обмена веществ.
4. Содействие восстановлению тканей, пораженных туберкулезной инфекцией.
Для выполнения этих задач необходимо вводить с пищей повышенное количество белка (не менее 120-140 г), расход которого у больных туберкулезом повышен. Рекомендуются легкоусвояемые белковые продукты (молоко, рыба, яйца, мясо). Количество жира рекомендуется в пределах физиологической нормы (100-120 г). Жиры нужно давать легкоусвояемые, богатые витамином А (сливочное масло, сливки, сметана), около трети - в виде растительного жира.
Количество углеводов в пределах физиологической нормы (450- 500 г). В тех случаях, когда при туберкулезе наблюдается нарушение углеводного обмена, аллергизация организма (аллергический диатез, бронхиальная астма, хронические экземы), избыточная масса тела, больным нужно ограничить потребление углеводов до 300-400 г главным образом за счет легкоусвояемых (сахар, мед, варенье, сироп и т. д.).
При обострении туберкулезного процесса может наблюдаться усиленное выделение минеральных солей (кальция, калия, фосфора, хлорида натрия), поэтому вводятся продукты, богатые ими (молоко, сыр, творог, яйца, инжир, курага, изюм, мясные и рыбные продукты, орехи и т. д.).
При экссудативном плеврите, транссудате, туберкулезном менингите, при повышении выделений в бронхи, поражения почек, приводящих к отекам, назначается гипонатриевая диета, т.
е. пища готовится без добавления поваренной соли. Эта диета способствует усилению диуреза, рассасыванию жидкости, накопившейся в полостях, затиханию воспалительного процесса. Жидкость вводится в количестве 900-1000 мл. При большой потере крови, многократной рвоте, поносах, избыточном поте количество поваренной соли увеличивают до 20 г.
У больных туберкулезом развивается дефицит витаминов (особенно аскорбиновой кислоты, витаминов А и группы В). Употребление достаточного количества аскорбиновой кислоты повышает бактерицидные свойства сыворотки крови, увеличивает образование антител, понижает интоксикацию. Особенно высока потребность в витамине С у больных с фиброзно-кавернозным процессом, при высокой температуре и распаде тканей. Из продуктов в этом случае рекомендуют достаточное количество овощей и фруктов, а также необходимо периодически принимать до 300 мг аскорбиновой кислоты в день.
Больные туберкулезом легких, гортани, кишечника и кожных покровов нуждаются также в повышенном количестве витамина А - около 5 мг. Для удовлетворения потребности в витамине А рекомендуются молочные продукты, рыбий жир, яичный желток, а также продукты содержащие каротин - морковь, помидоры, абрикосы, красный перец и др.
Особое внимание следует придавать обеспечению больных витаминами группы В. Они имеют прямое отношение к белковому обмену, потребность в которых у этой группы больных повышена. В рацион необходимо вводить продукты, богатые витаминами В - свежие овощи, мясо, блюда из отрубей, пивных или пекарский дрожжей.
Калорийность питания - 2500-3600 ккал.
<< Предыдушая Следующая >>
= Перейти к содержанию учебника =

Задачи лечебного питания

  1. Основные задачи лечебного питания при инфаркте миокарда
    Основными задачами лечебного питания являются: 1. Способствовать восстановительным процессам в мышце сердца. 2. Улучшить кровообращение и обмен веществ. 3. Исключить нагрузки на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему. 4. Обеспечить щажение органов пищеварения и нормализацию двигательной функции кишечника. Питание должно соответствовать периодам заболевания (острый, подострый,
  2. Медицинский контроль за питанием организованных групп населения. Лечебно-профилактическое и лечебное питание
    Питание является одним из основных факторов, определяющих здоровье человека. Организация питания коллектива связана с видом учреждения (детский сад, школа, производственное учреждение, полевой стан, лечебно- профилактические учреждения, армия и др.), численностью людей и продолжительностью их пребывания в данном учреждении. В большинстве случаев медицинские работники сами принимают участие в
  3. Статья 39. Лечебное питание
    1. Лечебное питание - питание, обеспечивающее удовлетворение физиологических потребностей организма человека в пищевых веществах и энергии с учетом механизмов развития заболевания, особенностей течения основного и сопутствующего заболеваний и выполняющее профилактические и лечебные задачи. 2. Лечебное питание является неотъемлемым компонентом лечебного процесса и профилактических мероприятий,
  4. Лечебно-профилактическое питание
    Основным в профилактике профессиональных вред­ностей является оздоровление условий труда, техническое и санитарно-гигиеническое благоустройство предприятий, а также строгое соблюдение правил техники безопаснос­ти. Наряду с оздоровлением окружающей среды большое значение имеют мероприятия, направленные на повыше­ние устойчивости организма к неблагоприятному воз­действию физических и химических
  5. Основные принципы лечебного питания
    1. Пищевой рацион должен быть разнообразным с учетом развития туберкулезного процесса и общего состояния организма. 2. Строгие режимы и ограниченное питание можно назначать только на короткий срок (при осложнениях и обострениях болезни). 3. На всех этапах лечения питание должно быть дифференцированным. Необходимо соблюдать основные принципы качественного и количественного построения рациона в
  6. Искусственное лечебное питание
    Проявления недостаточности питания в той или иной форме (белковая, энергетическая, витаминная, минеральная) часто наблюдается в клинической практике среди больных как хирургического, так и терапевтического профиля, составляя по данным различных авторов от 18 до 56%. Недостаточность питания является причиной более медленного выздоровления, более длительного пребывания пациентов в ОАРИТ и в
  7. Некоторые варианты лечебного питания
    Первый вариант питания. Он назначается больным со сниженной реактивной способностью организма, общей гипотонией, субфебрильной температурой, с вялым течением болезни. Химический состав этой диеты: белков 140 г, жиров 100 г, углеводов 400 г, ограничивая легкоусвояемые. Калорийность 2700-3000 ккал. Содержание аскорбиновой кислоты до 350 мг, витамина В15 г. Кулинарная обработка обычная.
  8. Понятие об оздоровительном и лечебном питании
    Рекомендуемая литература: 1.Гончаренко М.С. Основы валеологического питания. – Х.:ООО»Издательство Бурук К Кига», - 2006,стр.275-329 Дополнительнй блок информации: Биологически активные добавки к пище Биологически активные пищевые добавки (БАДП) с каждым днем все больше входят в жизнь. В наши дни эти средства, выпускающиеся в виде таблеток, капсул, настоек и бальзамов, стали
  9. Основные принципы лечебного питания при язвенной болезни
    1. Обеспечение полноценным сбалансированным питанием; 2. Соблюдение режима питания; 3. Обеспечить механическое, химическое и термическое щажение желудка и двенадцатиперстной кишки. Одним из важнейших моментов лечебного питания является соблюдение режима приема пищи, что является даже более существенным, чем состав самой диеты. Как только пища соприкасается со слизистой оболочкой желудка,
  10. Санитарный надзор за организацией лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях
    Лечебно-профилактическое питание (ЛПП) рассматривается (наряду с ком­плексными мероприятиями по устране­нию вредных условий труда) как высо­коэффективный оздоровительный фактор. ЛПП организуется на промышленных предприятиях с целью предупреждения заболевания, предусматривает повышение защитных функций организма рабочих в звене преимущественного воздействия вредных факторов производства
  11. Санитарные требования к организации питания в лечебно-профилактических учреждениях и санаториях
    Пищеблоки лечебно-профилактических учреждений и санаториев должны иметь условия для приготовления лечебного питания с доставкой его больному или отдыхающему без снижения пищевой и биологической ценности. Работа пищеблоков не должна оказывать вредного влияния на режим больницы или санатория (распростра­нение запахов, проникновение шума и пр.). Пищеблоки могут быть размещены в отдельных зданиях,
  12. Лечебное питание при дислипидемиях.
    В период бурного развития фармацевтической индустрии и клинической фар-макологии гиполипидемических средств может показаться парадоксальным интерес к использованию диетических подходов в лечении дислипидемий. Внимание к диетическим вмешательствам обусловлено получением новых данных о высокой эффективности некоторых диет для снижения риска общей и коронарной смертности. В течение 1950-60-х гг. в
Медицинский портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com