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Receitas caseiras


PRATOS VEGETAIS, SALADAS
SALADA DE BETERRABA BOILED
Produtos: beterraba 120 g, óleo vegetal 7 g.
Ferva as beterrabas em uma casca, esfrie, descasque, corte em tiras, tempere com óleo vegetal.
CENOURA E SALADA DE MAÇÃ
Produtos: cenoura 100 g, maçã com casca sem caroço 70 g, açúcar 6 g.
Retire o miolo das maçãs, corte-as em fatias e pique com canudos. Rale as cenouras cruas e misture com as maçãs. Polvilhe com açúcar.

SALADA DE TOMATE
Produtos: 400 g de tomate, 1 maçã, 1 colher de sopa de óleo vegetal, suco de limão, salsa.
Lave os tomates, limpe, corte em fatias finas ou quartos, lave a maçã, rale. Adicione um pouco de suco de limão, sal. Coloque os tomates cozidos em um prato, polvilhe com maçã ralada, salsa picada, adicione um pouco de óleo vegetal.

CENOURA Limpada
Produtos: 0,5 kg de cenoura, 2 colheres de chá de manteiga, salsa.
Lave as cenouras, descasque, enxágue, pique, coloque em água fervente levemente salgada quando macio, passe por uma peneira, dilua com leite ou água, ferva, coloque a manteiga antes de servir, polvilhe com salsa picada.

QUATCHES BOILED
Produtos: 1 kg de abobrinha, 1 colher de sopa de farinha de rosca, um pouco de sal.
Lave a abobrinha, corte ao meio, retire as sementes, corte em pedaços longitudinais, cozinhe, colocando em água fervente com um pouco de sal. Quando ficarem macios, coe, sirva com farinha de rosca.

VINEGRET
Produtos: batatas 25 g, beterraba 25 g, cenoura 15 g, óleo vegetal 8 g.

Ferva batatas, beterrabas, cenouras, deixe esfriar e descasque e rale finamente. Misture os legumes preparados, adicione óleo vegetal a eles, sal e misture bem.

CERVEJA COLORIDA
Produtos: 1 cabeça grande de couve-flor (500 g) ou 3 cabeças pequenas, sal, 1 colher de sopa de biscoitos ralados, 1 colher de chá de manteiga.
Lave a couve-flor, coloque em água fervente com sal, cozinhe até ficar macio, coe, sirva, polvilhe com biscoitos ralados. Coloque um pedaço de manteiga por cima.

SALADA VEGETAL COM CARNE E ÓLEO VEGETAL
Produtos: carne 50 g, pepinos frescos 50 g, batatas 50 g, ervilhas enlatadas 25 g, 1/4 de ovo, 25 g de maçãs, 15 g de cebola verde, 15 g de óleo vegetal.
Corte batatas descascadas cozidas e carne cozida em pequenos pratos, adicione ervilhas enlatadas, maçãs descascadas e picadas, pepinos frescos picados, tempere com óleo vegetal, misture. Ovo cozido e pique finamente. Coloque os legumes em uma lâmina em uma saladeira, decore com pratos de carne, pepinos frescos, maçãs, polvilhe com ovo picado e cebola verde por cima.
PRIMEIROS PRATOS
PÉROLA PREPARADA
Produtos: cevadinha 20 g, cenoura 15 g, batata 40 g, manteiga 5 g, salsa 6 g, água 370 g.
Separe os cereais, enxágue, despeje água fervente e cozinhe até ficar macio. Coe o caldo, esfregue o cereal através de uma peneira e misture com o caldo. Em seguida, adicione os legumes descascados, lavados, cozidos e amassados ​​por uma peneira. Tempere com manteiga, misture bem, deixe ferver, sal. Antes de servir, polvilhe com ervas picadas, coloque um pedaço de óleo.

SOPA DE LEITE COM ABÓBORA E GRANDE
Produtos: 800 g de leite ou uma mistura de leite e água, 300 g de abóbora descascada, 20 g de cereal.
Descasque a abóbora e as sementes, corte em cubos, coloque no leite fervente ou em uma mistura de leite com água e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione o trigo sarraceno pré-cozido a este prato, cozinhe até ficar macio, adicione sal e um pouco de manteiga.

VEGETARIANO BORSCH
Produtos: 250 g de beterraba, 70 g de cenoura, 70 g de cebola verde, 200 g de pepino fresco, 1 ovo, 25 g de ervas, 1,3 l de água.
Corte a beterraba e a cenoura em tiras. Polvilhe as beterrabas com ácido cítrico e adicione uma pequena quantidade de água. Deixe as cenouras separadas, misture com beterraba, dilua com água quente, deixe ferver e deixe esfriar um pouco. Adicione os pepinos julienne frescos, a cebola verde picada e a salsa picada. Ao servir, coloque metade ou um quarto de ovo cozido e creme de leite em um prato em um prato.

SOPA DE AVEIA
Produtos: aveia em flocos 30 g, água 250 g, manteiga 10 g, leite 150 g, 1/4 ovo, um pouco de sal.
Classifique a aveia, enxágue, despeje água fervente e cozinhe até ficar totalmente cozido. Coe o caldo, esfregue o cereal através de uma peneira e misture com o caldo. Adicione o leite quente, deixe ferver a sopa e retire do fogo. Agite o ovo cru com um garfo e despeje o leite quente. Tempere a sopa com esta mistura, adicione um pouco de sal, manteiga.
SOPA DE BATATA
Produtos: batatas 140 g, água 320 g, manteiga 8 g, 1/4 ovos, farinha 7 g, verduras 7 g.
Descasque, lave, ferva as batatas. Despeje o caldo em outra panela, limpe as batatas por uma peneira. Prepare o molho: diluído no forno e farinha gelada, dilua em 40 g de caldo de batata, ferva e coe. Purê de batatas, molho de batata, misture o caldo, adicione o ovo cru e a manteiga, misture bem. Ferva a sopa, um pouco de sal. Antes de servir, polvilhe com salsa picada.

SOPA VEGETAL
Produtos: caldo de carne 1300 g, couve 110 g, couve-flor 90 g, tomate 40 g, cenoura 60 g, raiz de salsa 1 peça, ervilha verde 60 g, cebola, salsa, 1/2 ovo cozido.
No caldo preparado, coloque as cenouras picadas em um ralador grosso e cozinhe até metade do cozimento; em seguida, adicione o repolho branco picado, a couve-flor desmontada em inflorescências e coloque as ervilhas 10 minutos antes da sopa estar pronta. Coloque o ovo e a salsa em uma tigela ao servir sopa.
SEGUNDO PRATOS COMPRADOS PEIXES
Produtos: 1 kg de peixe (bacalhau, poleiro, sargo, lúcio, carpa comum), meia cenoura, meia cebola, sal, salsa, 100 g de molho de leite.
Corte as escamas, o peixe eviscerado e lavado, corte em pedaços, coloque em uma fileira em uma panela, despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos até a carne ficar macia.
Antes de servir, retire o peixe do caldo, coloque em um prato e despeje o leite ou o molho de tomate. Coloque as batatas cozidas ao lado do peixe. Polvilhe pedaços de peixe com salsa.
QUEIJO DE CARNE
Produtos: carne 100 g, manteiga 15 g, trigo sarraceno ou cevadinha 8 g.
Ferva a carne e pique. Cozinhe o mingau viscoso do cereal e esfregue-o junto com a carne picada através de uma peneira. Misture a massa amassada com manteiga amolecida, bata, modele e deixe esfriar.

FILTROS DE CARNE
Produtos: carne 120 g, pão 20 g, leite 25 g, 1/3 ovos, salsa 7 g, sal.
Para geléia: caldo ou caldo de legumes 150 g, gelatina.
Passe a carne preparada e lavada por um moedor de carne, adicione o pão embebido em leite e passe novamente pelo moedor de carne.
Na massa resultante, adicione óleo vegetal, sal, ovos e bata com um batedor. Faça almôndegas e cozinhe no vapor.
Prepare a geléia: cozinhe o caldo ou o caldo de legumes, coe, adicione a gelatina embebida por 30 minutos, deixe ferver, coe. Despeje um caldo ou caldo ligeiramente resfriado em uma forma rasa, coloque almôndegas, adicione caldo ou caldo. Quando as almôndegas estiverem congeladas em geléia, preencha-as completamente com caldo ou caldo, esfrie.

SOUFFLE DE CARNE
Produtos: carne 110 g, leite 25 g, farinha 6 g, ovo 1/4 peças, manteiga 5 g.
Ferva a carne até ficar cozida, retire os filmes e tendões e passe duas vezes por um moedor de carne. Misture a carne picada com o molho bechamel, misture, adicione as gemas, a manteiga, mexa e, em seguida, adicione cuidadosamente as claras batidas na espuma. Mexa e coloque em uma forma untada. Coloque em banho-maria e deixe-o pronto.

ROLO DE CARNE DE VAPOR
Produtos: carne de bovino 115 g, pão 25 g, leite 25 g, ovo 1/4 peças.
Prepare a massa da costeleta a partir de carne, coloque-a na gaze úmida com uma camada de 2 cm. No meio, ao longo da borda da massa, coloque ovos cozidos e picados. Levantando a gaze de um lado, conecte as bordas da massa de costeleta, coloque a grelha da panela a vapor com gaze e cozinhe.

Suflê Cottage cozido no vapor
Produtos: queijo fresco 110 g, leite 40 g, farinha 7 g, ovo 1/5 pedaços, manteiga 5 g.
Esfregue o queijo cottage com leite, gema e molho bechamel. Introduzir cuidadosamente as proteínas batidas na massa resultante.

Lubrifique o molde com óleo e coloque a massa, coloque-o em banho de vapor e deixe-o pronto.

Omelette Protein Steam

Produtos: ovo - 2 proteínas, leite 70 g, manteiga 4 g, sal.
Lave os ovos, separe as proteínas das gemas. Gemas podem ser usadas para preparar outros pratos. Bata bem os brancos com um batedor, adicionando leite e sal com cuidado. Lubrifique o molde com óleo, despeje a massa nele e cozinhe em banho de vapor.

CUTLETS DE VAPOR DE PEIXE
Produtos: filé de peixe 100 g, leite 30 g, pão 20 g, manteiga 5 g, sal.
Passe o filé de peixe sem pele e ossos por um moedor de carne, misture com pão e sal embebido em leite e misture bem. Passe novamente por um moedor de carne e misture bem. A partir da massa resultante, faça costeletas e cozinhe-as no vapor.

Mingau de trigo sarraceno a granel
Produtos: núcleo de cereal 50 g, água 90 g, manteiga 5 g.
Despeje a aveia na água, mexa, feche bem a tampa e leve ao fogo médio. Quando o cereal absorver toda a água, coloque a panela com mingau em fogo médio por 30 minutos. No mingau acabado, adicione o óleo e mexa.

FOTOS DE CENOURA COM CENOURA
Produtos: queijo cottage 120 g, óleo 5 g, cenoura 10 g, ovo 1/4 peças, sal, creme de leite 5 g.

Esfregue o queijo cottage, adicione o açúcar, a farinha, o ovo, misture bem. Cozinhe e esfrie o purê de cenoura, misture com a massa de requeijão, coloque em uma forma untada, unte com creme de leite e asse.
MOLHOS
MOLHO DE LEITE E BECHAMEL
Produtos: leite 100 g, farinha de trigo 12 g, manteiga 5 g.
Seque a farinha no forno em uma frigideira sem gordura até amarelar e esfriar. Ferva o leite. Esfrie a quarta parte do leite, adicione a farinha seca, mexa, despeje no leite fervendo, mexendo continuamente, deixe ferver bem.
MOLHO DE PETRUSHA
Produtos: 250 g de uma decocção de legumes, 1 colher de chá de farinha, 1 colher de sopa de manteiga, 50 g de leite, salsa, sal.
Ferva 150 g de uma decocção de legumes, despeje em uma corrente fina, mexendo constantemente, o resto do caldo frio misturado com farinha. Quando ferver e engrossar, adicione o óleo, as ervas picadas, misture e aqueça, sem deixar ferver.

MOLHOS DE FRUTA
Para preparar molhos de frutas frescas, é necessário cortar a pele deles, remover o núcleo e remover as sementes das bagas, cortar em círculos, colocar em uma panela, despejar um caldo de frutas da pele cortada ligeiramente acima do nível da fruta e cozer em fogo baixo até cozinhar. Pouco antes do final do ensopado, adicione açúcar à fruta.
MOLHO FRESCO DE BAGA

Produtos: por 100 g: frutas 40 g, açúcar 7 g, amido de batata 3 g, água 70 g.

Esfregue as bagas preparadas através de uma peneira. Coloque o açúcar na massa resultante, despeje água (deixe uma parte para a diluição do amido), misture e leve para ferver em fogo baixo.
BEBIDAS DE VITAMINA
BREW DE QUADRIS
Produtos: roseira brava 30 g, água 300 g, açúcar 20 g (adicione antes de usar).
Descasque os roseira brava dos cabelos, lave com água fria, pique, coloque em uma panela esmaltada, despeje água quente, deixe ferver por 10 minutos sob uma tampa fechada. Retire do fogo e insista 4 horas em local fresco. Un roseira picada infundir 10 horas. Coe a infusão.

COMPOSTO DE MAÇÃ
Produtos: 0,4 kg de maçãs, 0,5 l de água, açúcar 100 g, casca de limão.
Ferva a água com casca de açúcar e limão. Lave as maçãs, descasque, corte em quartos, retire o núcleo, cozinhe, diminuindo gradualmente em calda fervente. Legal.

BERRY KISELS
Produtos: 250 g de frutas vermelhas (framboesas, morangos, cranberries, groselhas), 2 xícaras de água, 50 g de fécula de batata, açúcar.
Separe as frutas, lave, deixe a água escorrer e ferva em água fervente. Esprema o suco, coe. Amido diluído em várias colheres de sopa de água fria. Ferva o suco de frutas e despeje o amido diluído, mexendo, leve para ferver, coloque o açúcar. Legal.

LEITE KISEL
Produtos: leite 0,5 l, amido de batata 30 g, açúcar.
Ferva o leite, adicione o amido diluído em várias colheres de sopa de água fria, deixe ferver, adicione o açúcar a gosto. Geléia fresca pronta.

SUCOS DE FRUTAS FRESCAS DE GELÉIA
Produtos: 200 g de frutas vermelhas (framboesas, morangos, groselhas, espinheiro, cranberries, mirtilos), um copo e meio de água, açúcar, 15 g de gelatina.
Lave e molhe a gelatina. Classifique as bagas, lave, deixe a água escorrer. Esprema o suco, despeje em água morna com açúcar. Dissolva a gelatina em várias colheres de sopa de água quente, misture com o líquido preparado, adicione o açúcar a gosto, esfrie.

MUSSE DE FRUTA
Produtos: 400 g de maçãs (framboesas, morangos, cerejas), 15 g de gelatina, 2 proteínas, açúcar.
Lave a gelatina, deixe de molho em água fria. Lave, pique, ferva as maçãs, derramando suavemente com água, passe por uma peneira, coloque em uma panela, despeje o açúcar, deixe ferver. Bata as claras na espuma, adicione o molho de maçã fervente e a gelatina dissolvida em água quente. Mexa bem, despeje em vasos, deixe esfriar.

CENOURA DE BEBIDA - MAÇÃ

Produtos: maçãs 400 g, cenouras 90 g, açúcar 20 g, água 350 g.

Lave as cenouras, descasque, rale, esprema o suco em gaze ou em um espremedor. Lave as maçãs, pique, sem descascar, mergulhe em água fervente, deixe ferver, insista 3 horas, coe. Despeje o suco de cenoura em infusão de maçã, adicione o açúcar.

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Receitas caseiras

  1. Receitas caseiras
    PRIMEIROS PRATOS SOPA DE ARROZ ENVOLVIDA COM LEGUMES Produtos: arroz 35 g, batatas 25 g, abobrinha 15 g, água 250 g Ferva o arroz na água, limpe, dilua com água quente, adicione purê de batatas cozidas e abobrinha cozida. SOPA DE ARROZ MUCKY Produtos: arroz 35 g, manteiga 6 g, açúcar 4 g, 250 g água ou 1/3 de leite e água. Arroz cozido cozinhe em água em fogo baixo.
  2. Receitas caseiras
    Saladas, aperitivos SALADA DE TOMATE FRESCO Produtos: tomates frescos 100 g, óleo vegetal 9 g Os tomates preparados são cortados em fatias finas, levemente salgados e despeje sobre o óleo vegetal. Salada de Repolho com Cenoura Produtos: 200 g de repolho, 80 g de cenoura, 50 g de maçã, 4 colheres de sopa de kefir, 2 colheres de sopa de salsa, um pouco de sal. Pique repolho, maçãs e
  3. Receitas caseiras
    SALADAS, CENOURAS DE CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenouras 100 g, maçãs com casca sem caroço 70 g, creme de leite 20 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com palhas. Rale as cenouras cruas e misture com as maçãs. Tempere com açúcar e despeje o creme de leite. SALADA DE TOMATE Produtos: 450 g de tomate, 1 maçã, 1 colher de sopa de vegetais
  4. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES Salada de Repolho com MAÇÃS Produtos: 0,5 kg de repolho, 200 g de maçã, açúcar, suco de limão, 1 colher de chá de óleo vegetal, sal. Descasque o repolho das folhas murchas, lave, pique, sal, coloque um pouco de açúcar, mexa bem e deixe sob a tampa. Quando o repolho estiver macio, coloque maçãs raladas, óleo vegetal, tempere com suco de limão e
  5. Receitas caseiras
    SALADAS E APPETAS SALADA SALADA Produtos: 5 cachos de salada (300 g), 200 g de creme azedo, endro, sal. Preparação: classifique as folhas de alface, enxágue, corte em pedaços grandes, polvilhe com sal, despeje o creme de leite e misture delicadamente. Coloque em uma saladeira, polvilhe com endro picado ou cebola verde. SALADA DE TOMATE COM CEBOLA E creme de leite Produtos: tomates 5 peças, 2 cebolas,
  6. Receitas caseiras
    Pratos de vegetais SALADA DE PEPINO COM ÓLEO VEGETAL Produtos: 3 cachos de salada, 2 pepinos frescos, um pouco de cebola verde, endro, 1 colher de sopa de óleo vegetal. Classifique as folhas de alface, enxágüe, corte em pedaços grandes, adicione os pepinos cortados em círculos, cebolinha picada, adicione óleo vegetal, misture cuidadosamente. Em seguida, coloque em uma saladeira, polvilhe com endro,
  7. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS Berinjela cozida Produtos: 3 berinjelas de tamanho médio, 2 colheres de sopa de biscoitos triturados, 1 colher de chá de manteiga, açúcar. Lave a berinjela, descasque, corte longitudinalmente em pedaços, retire as sementes. Ferva a água com açúcar, adicione um pouco de sal, coloque a berinjela em água fervente e cozinhe. Quando estiver pronto, coe e sirva, polvilhado com farinha de rosca torrada e com uma fatia
  8. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES SALADAS DE TOMATE FRESCO Produtos: tomates frescos 100 g, creme de leite 8 g Tomates preparados cortados em fatias finas, depois coloque o creme de leite neles ou despeje levemente com óleo vegetal. SALADA DE BETERRABA E DE PRUMO Produtos: beterraba 90 g, ameixas secas 35 g, açúcar 5 g, óleo vegetal 5 G. Cozinhe as beterrabas em uma casca, esfrie, descasque e rale. Ameixas secas
  9. Receitas caseiras
    CENOURAS PREPARADAS Produtos: 0,5 kg de cenoura, açúcar, 2 colheres de chá de manteiga, salsa. Lave as cenouras, descasque, enxágue, pique, coloque em água fervente levemente salgada quando mole, passe por uma peneira, dilua com leite ou água, ferva, tempere a gosto e coloque a manteiga antes de servir. Salada de beterraba cozida Produtos: beterraba 120 g, óleo
  10. Receitas caseiras
    LANCHES, SALADAS TOMATE DE MAÇÃ Salada: maçãs 50 g, tomates 40 g, salsa 15 g, substituto do açúcar 8 g, óleo vegetal 10 g Lave frutas e legumes em água corrente, rale as maçãs em um ralador grosso, corte os tomates em fatias pequenas , pique as verduras finamente e misture delicadamente, adicione um substituto de açúcar e óleo vegetal. SALADA DE TOMATE FRESCO
  11. Receitas caseiras
    SALADAS SALADA FRESCA DE PEPINO E SALADA DECIDIDA COM creme de leite Produtos: pepinos 80 g, salada 60 g, creme azedo 30 g, suco de limão e açúcar a gosto. Lave pepinos, descasque, resolva alface, lave. Legumes preparados picados, misture, tempere com creme de leite, suco de limão ou ácido cítrico, açúcar. Coloque em uma lâmina de salada. Beterraba e beterraba com creme de leite Produtos: beterraba 80 g, maçãs
  12. Receitas caseiras
    SALADAS, CENOURAS E CENOURA DE MAÇÃ Produtos: cenouras 90 g, maçãs 75 g, creme azedo 25 g, açúcar 7 g Lave as cenouras, descasque, rale, adicione maçãs descascadas e raladas, açúcar, meio creme azedo e misturar. Coloque em uma tigela de salada e despeje sobre o creme de leite restante. SALADA DE MAÇÃ E TOMATE Produtos: maçãs 50 g, tomates 45 g, salsa e
  13. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    Lanches e saladas Os lanches podem ser frios e quentes. Eles são tomados no início da refeição. Eles devem aumentar o apetite e preparar o estômago para a digestão da parte principal dos alimentos. Para doenças do sistema digestivo, os lanches devem ser abordados com muito cuidado. Os alimentos prescritos para úlcera péptica, poupadores e lanches estimulam o sistema digestivo. No entanto, comece a tomar
  14. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    PRIMEIROS PRATOS SOPA DE LEITE Muitos produtos: sêmola 30 g, leite 300 g, 1/4 ovo, manteiga 8 g, açúcar 3 g, água 220 g Despeje a sêmola em água fervente, mexendo para evitar grumos. Continuando a mexer, cozinhe até ficar macio por 10 a 15 minutos. Adicione 200 g de leite quente, deixe ferver a sopa e retire a panela do fogo. Ovo cru misturado com 100 g
  15. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    PRATOS PRATOS SOPA DE LEITE DE LEITE LEITE Produtos: Hercules grumos 45 g, leite 200 g, 1/4 ovo, manteiga 15 g, açúcar 2 g, água 250 g Despeje aveia em água fervente e deixe ferver até ferver ligeiramente até fervura completa por pelo menos uma hora. Estirpe através de gaze. Deixe ferver o caldo mucoso e retire do fogo. De leite quente cozido e ovos crus a cozinhar ovos -
  16. Cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    Lanches e saladas Os lanches podem ser frios e quentes. Eles são tomados no início da refeição. Eles devem aumentar o apetite e preparar o estômago para a digestão da parte principal dos alimentos. Para doenças do sistema digestivo, os lanches devem ser abordados com muito cuidado. Os alimentos prescritos para doenças do trato gastrointestinal, poupadores e lanches estimulam o sistema digestivo. No entanto
  17. Receitas para alguns alimentos dietéticos
    PRATOS PRATOS SOPA VEGETAL Produtos por 1 litro: batata 100 g, couve branca 100 g, cenoura 60 g, leite 300 ml, manteiga 30 g, caldo de legumes. Descasque legumes e batatas, cozinhe até ficar macio em uma pequena quantidade de água, passe por uma peneira, misture com uma decocção, adicione leite quente, adicione a quantidade que falta com água quente e deixe ferver por 3 minutos. Antes de servir
  18. 7 receitas para pratos de peixe
    SALADA COM ATUM Ingredientes: · 2 pedaços de atum fresco (125 g) com 1-2 cm de espessura ou uma lata de atum enlatado em seu próprio suco; · 500 g de agrião fresco lavado ou uma salada verde simples; · 100 g de abacate fatiado em espessura média; · 1 cabeça de erva-doce ou aipo, cortada em fatias finas; · 230 g de feijão verde picado; 2 colheres de sopa
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