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Receitas caseiras


SALADAS, LANCHES
SALADA DE REPOLHO COM MAÇÃS
Produtos: 0,5 kg de repolho branco, 200 g de maçã, açúcar, suco de limão, 1 colher de chá de óleo vegetal, sal.
Descasque o repolho das folhas murchas, lave, pique, sal, coloque um pouco de açúcar, mexa bem e deixe sob a tampa. Quando o repolho ficar macio, coloque maçãs raladas, óleo vegetal, tempere com suco de limão e sal.

SALADA DE TOMATE
Produtos: 450 g de tomate, 1 maçã, 1 colher de sopa
óleo vegetal, suco de limão, sal, salsa.
Lave os tomates, limpe, corte em fatias finas ou quartos, lave a maçã, rale. Adicione um pouco de suco de limão. Lave a salsa, pique finamente. Coloque os tomates cozidos em um prato, polvilhe com maçã ralada, salsa picada, sal e adicione óleo vegetal.

CENOURA E SALADA DE CORRENTE PRETA
Produtos: cenoura 100 g, groselha 50 g, creme de leite 20 g, açúcar 10 g.

Lave as cenouras, descasque, rale. Lave as groselhas negras, sem inflorescências, amasse um pouco com uma colher de pau, misture com as cenouras, adicione o creme de leite, o açúcar e misture delicadamente.

CENOURA Limpada
Produtos: 550 g de cenoura, 3 colheres de sopa de leite, 2 colheres de chá de manteiga, sal.
Lave as cenouras, descasque, enxágue, pique, coloque em água fervente com sal e uma pequena quantidade de óleo, deixe ferver. Quando ficar macio, passe por uma peneira, dilua com leite, deixe ferver, tempere a gosto e coloque a manteiga antes de servir.

SALADA DE BETERRABA BOILED
Produtos: 600 g de beterraba, sal, suco de limão, 1 colher de chá de manteiga.
Lave bem as beterrabas, despeje água quente, ferva, coe, esfrie, descasque, enxágue rapidamente, rale ou pique em fatias finas. Despeje com uma pequena quantidade de água, ferva, tempere com sal, suco de limão, coloque uma fatia de manteiga antes de servir.

Berinjelas cozidas
Produtos: 3 berinjelas de tamanho médio, 2 colheres de farinha de rosca, 1 colher de chá de manteiga, sal.
Lave a berinjela, descasque, corte longitudinalmente em pedaços, retire as sementes. Ferva água, salgue-a levemente, coloque em água fervente

berinjela e cozinhe. Quando estiverem prontos, coe e sirva, polvilhados com farinha de rosca dourada, coloque um pedaço de manteiga.
SALADA VEGETAL COM CARNE
Produtos: carne cozida 70 g, pepino fresco 50 g, batata cozida 70 g, 1/4 ovo, 30 g maçãs, cebola verde 30 g, óleo vegetal 25 g.
Corte batatas cozidas descascadas e carne cozida em pequenos pratos, adicione maçãs descascadas e picadas, pepinos frescos picados, tempere com óleo vegetal, misture. Ovo cozido e pique finamente, pique finamente a cebola verde. Coloque os legumes em uma lâmina em uma saladeira, decore com pratos de carne, pepinos frescos, maçãs, polvilhe com ovo picado e cebola verde por cima.

ABÓBORA BOILED
Produtos: 1,5 kg de abóbora, ácido cítrico, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de bolachas brancas.
Descasque a abóbora, retire as sementes, corte em pedaços quadrangulares e deixe ferver em água. Escorra a água, adicione ácido cítrico a gosto e aqueça um pouco mais.
Ao servir, despeje o óleo vegetal e a farinha de rosca torrada.
SALADA DE CARNE
Produtos: 300 g de carne cozida, 4 pedaços de batata cozida, 2 pepinos, 100 g de salada verde, 2 cenouras cozidas, 1 xícara de kefir ou iogurte, 2 tomates, verduras.
Corte os produtos descascados em cubos ou fatias finas, misture com kefir ou iogurte, polvilhe com ervas finamente picadas e decore com fatias de tomate.
SALADA DE BATATA COM LEGUMES FRESCOS
Produtos: 400 g de batatas, 1 pepino fresco, 1 cenoura, 1 tomate, 100 g de molho de creme de leite, ervas.
Ferva as batatas, corte em cubos, lave os pepinos, pique finamente, rale as cenouras cruas, pique os tomates finamente, misture tudo com cuidado, despeje molho de creme de leite ou óleo vegetal, decore com salsa.

VINEGRET
Produtos: batatas 50 g, beterraba 40 g, cenoura 40 g, pepinos frescos 40 g, maçãs 30 g, salada de folhas 20 g, ovo 1/4, ovo 1/4, óleo vegetal 20 g.
Ferva batatas, beterrabas, cenouras separadamente, deixe esfriar e descasque e corte em cubos pequenos. Lave, descasque e pique finamente maçãs, alface, pepinos frescos. Ovo cozido picado. Misture os legumes com o ovo picado, tempere com óleo vegetal. Coloque o vinagrete em uma saladeira, decore com alface.

ÓLEO
Produtos: 40 g de arenque, 30 g de manteiga.
Mergulhe bem o arenque, descasque e ossos, pique finamente, pique ou pique e moa com manteiga.
Coloque lindamente em um prato e, se desejar, decore com óleo.

ENCHIMENTO DE PESCA
Produtos: 250 g de lúcio ou poleiro, 3 g de gelatina, 1/4 ovos, uma cenoura pequena.
Corte o peixe limpo em pedaços. A partir do resíduo de peixe, cozinhe o caldo e ferva o peixe. Em seguida, retire o peixe e coloque no caldo de gelatina ensopada, mexa bem, coe através da gaze e despeje a gelatina cozida no peixe. O peixe pode ser colocado em um molde ou em uma tigela. Decore o fundo do formulário com ovos íngremes picados, cenouras e, em uma tigela, eles podem decorar pedaços de peixe por cima. Para decoração, você pode usar fatias de limão. Eles são servidos com um caldo filtrado e resfriado, no qual o peixe foi cozido e congelado. Depois, colocam os pedaços de peixe, despejam tanto o caldo que cobre todo o peixe e permitem que congele.
Se o peixe é resfriado em forma, então, quando servido na mesa, é derrubado no prato.
Frango recheado
Produtos: 200 g de frango, 4 g de gelatina, ovo e verduras para decoração.
Cozinhe o frango, corte em várias partes e deixe esfriar no mesmo caldo em que foi cozido. Em seguida, separe a polpa dos ossos e corte-a em pedaços. Coe o caldo, adicione a gelatina dissolvida no caldo quente e misture. Temperado com caldo, despeje a carne picada e dobrada no prato, decore com círculos de ovo, ervas, deixe endurecer.

CARNE FEITA COM FRIO
Produtos: 200 g de carne, sal, ervas.
Despeje a carne lavada com água fria, ferva rapidamente e continue cozinhando lentamente. Quando a carne estiver cozida, deixe esfriar, corte em fatias nas fibras e decore com verduras.
Salada de beterraba com ameixas
Produtos: beterraba 90 g, ameixas secas 35 g, açúcar 5 g, óleo vegetal 5 g.
Cozinhe beterraba, descasque, rale. Lave as ameixas, despeje água quente por 15 minutos, retire as sementes e pique finamente. Misture tudo bem, adicione o óleo vegetal, o açúcar.
PRIMEIROS PRATOS
VEGETARIANO BORSCH
Produtos: 250 g de beterraba, 150 g de batata, 150 g de repolho fresco, 70 g de cenoura, 25 g de salsa, 60 g de cebola, 30 g de purê de tomate, 25 g de manteiga, sal, louro, 1 litro de água ou caldo.
Em um caldo ou água fervente, coloque o repolho fresco, deixe ferver, coloque as fatias de batatas, cozinhe por 10 minutos, adicione as raízes passivadas, beterraba cozida e cozinhe o borscht até ficar cozido. No final do cozimento, adicione sal e especiarias.
SOPA DE BATATA COM FEIJÃO
Produtos: 450 g de batata, 170 g de feijão, 80 g de cebola, 90 g de cenoura, 25 g de salsa (raiz), 30 g de manteiga, 1,5 l de caldo ou água.
Em um caldo ou água fervente, coloque o feijão embebido com antecedência e cozinhe por 20 minutos, adicione as batatas em cubos, após 15 minutos - cebola refogada, cenoura, salsa, após 5 minutos, sal e temperos e cozinhe até ficar cozido. Ao servir, coloque as fatias de carne e verduras na sopa.
Caldo de carne com almôndegas
Produtos: 250 g de carne, sal, salsa, 2 l de caldo.
Passe a carne de carne crua 2 vezes através de um moedor de carne, adicione sal, 2 colheres de sopa de água fria. Misture bem a massa resultante, corte em forma de bolas (almôndegas) e mergulhe-as na carne fervente pronta ou no caldo de galinha. Em seguida, retire as almôndegas com uma escumadeira e coloque 8-10 pedaços em um prato. Coe o caldo e encha-o com almôndegas. Polvilhe salsa por cima.
Caldo de ovo
Cozinhe a carne ou o caldo de galinha, despeje em pratos ou em copos de caldo e despeje em cada ovo descascado, cozido "em um saco".
BORSHCH VERÃO
Produtos: 1 molho de beterraba, 3 batatas, 1 cenoura, um pouco de salsa, 200 g de abobrinha, 2 tomates, 50 g de cebola verde, sal.
Corte um monte de beterrabas, folhas e caules separados. Corte as beterrabas descascadas em tiras ou fatias, e as hastes em palitos curtos e, acrescentando cenouras, coloque em uma panela, despeje água fervente e cozinhe por 15 minutos. Adicione as folhas de beterraba picada e escaldada, abobrinha descascada, tomate, batata jovem, cebola verde, salsa, sal, folha de louro e cozinhe o borscht até ficar cozido. Ao servir, adicione kefir ou iogurte à mesa.

SOPA DE BATATA
Produtos: batatas 160 g, água 350 g, manteiga 8 g, ovo 1/4 peças, farinha 6 g, verduras 6 g.
Descasque, enxágüe e ferva as batatas. Despeje o caldo em outra panela, limpe as batatas por uma peneira. Prepare o molho: dilua a farinha seca no forno em 40 g de caldo de batata, ferva, coe. Misture purê de batatas, molho e caldo, adicione um ovo cru, manteiga e misture bem. Ferva a sopa, polvilhe com salsa picada antes de servir.
SOPA DE COGUMELO FRESCO
Produtos: 500 g de cogumelos frescos, 1 cebola, 80 g de creme de leite, louro, 10 batatas, 1,5 colheres de sopa de manteiga, salsa, 2,5 l de água, sal.
Separe os cogumelos frescos, enxágue bem em várias águas, pique os grandes, adicione água fria e cozinhe. Quando os cogumelos estiverem cozidos um pouco, adicione a cebola frita no óleo, na folha de louro, nas batatas picadas e cozinhe até que as batatas fiquem macias.
Ao servir adicione salsa picada.

Okroshka
Produtos: 1,5 l de kvas de pão, 250 g de carne cozida, 100 g de presunto cozido, 2 pepinos verdes, sal, salsa, cebola verde, 2 ovos, 50 g de creme de leite.
Corte a carne cozida e o presunto em cubos pequenos. Ovos cozidos. Clara de ovo, pepino descascado, cebola verde cortada em pedaços pequenos.
Esfregue as gemas dos ovos cozidos em uma peneira, misture com creme de leite, adicione sal. Dilua essa massa com kvass de pão, coloque carne cozida picada, pepino picado, clara de ovo, cebola.

GALERIA VEGETARIANA
Produtos: 1,3 kvass, 350 g de beterraba, 5 batatas, 2 pepinos frescos, 100 g de cebola verde, 2 ovos, 2 colheres de sopa de creme de leite, sal e verduras.

Corte as beterrabas e as cenouras em tiras e deixe separadamente, beterrabas jovens podem ser usadas com tampos. Dilua as beterrabas geladas com caldo de carne com kvas, coloque cenouras cozidas, pepinos frescos picados, cebolinha, tempere com sal. Ao servir, coloque um ovo cozido, creme de leite, salsa.

SOPA DE FRUTA
Produtos: 100 g de groselha, 100 g de maçã, 100 g de ameixas, 0,5 colheres de sopa de amido, açúcar, algumas cascas de laranja.
Lave as maçãs, corte em pedaços, lave as ameixas, retire as sementes, lave as groselhas, descasque. Ferva as frutas, coloque-as em água fervente, passe por uma peneira e deixe ferver. Brew amido, diluído em água fria, despejando sopa fervente, retire do fogo, tempere com açúcar, cascas de laranja.

SOPA DE MAÇÃS
Produtos: 5 maçãs de tamanho médio, 1,5 colher de sopa
amido de batata, 50 g de creme azedo, 2 g de canela, 2 l de água, açúcar.
Lave as maçãs, descasque a caixa de sementes, corte em fatias. Ferva a água com canela e açúcar, coloque as maçãs picadas e cozinhe por um curto período de tempo para que as maçãs não fervam. Em seguida, adicione o amido diluído em água fria e aqueça um pouco. Ao servir, coloque creme de leite.

SOPA DE CENOURA COM KEFIR
Produtos: 300 g de cenoura, 1,5 l de kefir, 70 g de açúcar.
Descasque as cenouras, lave, pique com palhas ou rale, despeje o kefir, adicione o açúcar, misture.

SEGUNDO PRATOS
JACK FILLING
Produtos: peixe 100 g, gelatina 3 g, ovo 1/4, limão 10 g, salsa 5 g, caldo de peixe 100 g, pepino 20 g.

Corte o zander sem ossos em pedaços. Da cabeça e das sobras, cozinhe o caldo no mesmo caldo para cozinhar o peixe, retire o peixe acabado e coloque a gelatina embebida no caldo, deixe-o dissolver e coar. Coloque o peixe em uma tigela funda, decore com ovo, limão, pepino picado, ervas e despeje uma geléia levemente resfriada.

CHUD POLISH
Produtos: poleiro (desossado) 130 g, manteiga 20 g, salsa 4 g, fatia de limão ou suco de limão 3 g, 1/4 ovo, raízes, louro 5 g.
Corte a lagarta em pedaços, mergulhe em água fervente com folhas de louro e raízes, cozinhe por 5 minutos. Misture a manteiga dissolvida (líquida) com ovo picado, suco de limão e ervas. Pike poleiro em um prato e despeje a manteiga derretida.

CORTES DE PEIXE A VAPOR
Produtos: variedades de peixes com pouca gordura (dourada, poleiro, lúcio, carpa, bacalhau) 100 g, leite 30 g, pão 20 g, manteiga 4 g, um pouco de sal.
Passe o filé de peixe sem pele e ossos por um moedor de carne, misture com um pão embebido em leite e misture bem. Passe novamente por um moedor de carne e misture bem. De recebido

massas fazem costeletas e as cozinham a vapor. Sirva com manteiga derretida.
Vitela em legumes
Produtos: 350 g de vitela, 120 g de cenoura, 120 g de salsa, 100 g de arenque, 2 colheres de sopa de tomate, sal.
Lave os legumes, descasque, enxágue, corte em tiras. Lave a carne, lave, corte em porções, bata. Coloque em uma panela, adicione um pouco de água e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente. Quando a carne ficar macia, coloque a pasta de tomate, polvilhe com salsa.

COMPRIMIDOS DE CARNE
Produtos: 400 g de carne, 1 fatia de pão, 0,5 xícaras de leite ou água, 1 cebola, 1,5 colher de sopa de farinha, 0,5 colher de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de creme de leite, 1 colher de sopa de tomate, salsa, sal, caldo .
Lave a carne, retire os filmes grandes. Corte a carne em pedaços e pique. Adicione o pão embebido em leite ou água, as cebolas fritas e novamente passe pelo moedor de carne, despeje um pouco de caldo, adicione o ovo, o sal e misture bem, para que a massa fique viscosa, macia e magnífica. Você não pode colocar um ovo na massa de carne, porque, embora a massa se torne mais viscosa, as almôndegas são mais duras da clara de ovo.
A partir da massa cozida, corte as bolas do tamanho de uma castanha ou um pouco maior, enrole-as em farinha, coloque em uma panela, adicione tomate e creme de leite, feche a panela e cozinhe por 15 minutos. Se não houver purê de tomate, você pode colocar cebola picada.

Antes de servir, coloque as almôndegas em um prato e polvilhe com salsa picada. Sirva purê de batatas como acompanhamento.
BOLO DE CARNE COM BATATA
Produtos: carne de bovino 110 g, batatas 300 g, leite 40 g, creme de leite 25 g, manteiga 4 g, um pouco de sal.
Ferva a carne e as batatas separadamente, depois moa em um moedor de carne, adicione sal e misture. Coloque a massa resultante em um molde untado. Nivele a superfície com uma colher e unte com uma mistura de ovos crus e creme de leite, leve ao forno ou cozinhe por alguns. Unte a caçarola terminada com creme de leite, você pode adicionar salsa.

GALINHA A VAPOR COM VEGETAIS
Produtos: 1 frango, 5 cenouras, 1 salsa, 5 batatas, 0,5 xícara de ervilhas verdes, 1 colher de sopa de manteiga, 50 g de creme de leite, sal.
Frango estripado e lavado cortado em pedaços. Coloque as cenouras, a salsa e as batatas cortadas em fatias em uma assadeira ou panela. Coloque o frango sobre eles, polvilhe com sal, preencha ao meio com caldo ou água quente, cubra a louça com uma tampa e cozinhe. No final do cozimento, adicione ervilhas cozidas, creme de leite, manteiga.
Ao servir, coloque o frango no prato, despeje o suco em que foi cozido.
Peru fabricado
Produtos: 1,5 kg de peru, 1 cenoura, 0,5 salsa (raiz), 1 cebola, 1 folha de louro, 0,5 xícaras de creme de leite ou molho de leite, sal.

Cozinhe o peru em água com raízes e especiarias. Ao servir, despeje com molho de creme de leite ou molho de tomate com cogumelos. Sirva batatas cozidas quentes, cenouras cozidas como acompanhamento.
FEIJÕES COM MOLHO DE TOMATE
Produtos: 2 xícaras de feijão, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de purê de tomate, 1 colher de sopa de creme de leite, sal.
Classifique o feijão, lave, deixe de molho e ferva em água sem sal. Escorra a água, adicione o óleo, sal, purê de tomate, uma colher de creme de leite (opcional) e cozinhe por alguns minutos.

RAGU VEGETABLE
Produtos: 5 batatas, 3 pedaços de cenoura, 1 copo de ervilhas, 1 cebola, 1 colher de sopa de óleo, 50 g de creme de leite, sal.
Pique a cebola e frite em óleo. Adicione as cenouras em cubos ou fatias e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione ervilhas cozidas, batatas cozidas picadas, creme de leite, sal, misture levemente e cozinhe um pouco mais.
Você pode adicionar repolho cozido ao ensopado. Ao servir ensopado, despeje sobre a mesa com manteiga.
Omelete Protein
Produtos: 2 claras de ovos, 70 g de leite, 3 g de manteiga.

Lave bem os ovos e separe as claras das gemas. Bata as claras com um batedor, adicionando cuidadosamente leite e sal. Lubrifique o molde com óleo, despeje a massa nele e cozinhe em banho de vapor.
Mingau de trigo sarraceno com óleo
Produtos: 1 xícara de trigo sarraceno, 1,5 xícaras de água (para mingau friável) ou 3 xícaras de água (para mingau pegajoso), 1 colher de sopa de manteiga, sal.
Em água fervente com sal, coloque uma colher de sopa de manteiga, despeje o trigo sarraceno e, mexendo, cozinhe por 20 minutos até engrossar. Cubra a panela com o mingau firmemente e leve ao forno por 3 horas para cozinhar. Para que o mingau não queime, a panela pode ser colocada em uma assadeira com água.
O mingau assim preparado é seco e quebradiço. Для приготовления вязкой каши на 1 стакан гречневой крупы берут 3 стакана воды или 2 стакана воды и 1 стакан молока.
Горячую кашу полить растопленным маслом или посыпать сахаром.
КАША ИЗ ТЫКВЫ
Продукты: 800 г тыквы, 100 г пшена, 50 г сливочного масла, 60 г молока, 30 г сахара.
Приготовить пшено, вымыть его многократно, пока оно не станет чистым. Очищенную, мелко нарезанную тыкву припустить с добавлением молока и масла, затем в нее положить подготовленное пшено, сахар и соль, варить на слабом огне до готовности. При подаче положить в кашу масло или варенье.

ТВОРОГ С МОЛОКОМ
Продукты: 250 г творога, 1,5 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, корица.

Творог хорошо растереть или протереть через сито, добавить молоко, размешать и подать к столу. Отдельно подать сахарный песок, смешанный с корицей.

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ С МОРКОВЬЮ
Продукты: творог 130 г, масло 5 г, сахар 8 г, морковь 12 г, сметана 6 г, яйцо 1/4 штуки.
Творог протереть, добавить сахар, муку, желток, хорошо перемешать. Приготовить и остудить морковное пюре, смешать с творожной массой и добавить взбитый белок. Выложить в смазанную маслом форму, смазать яичным желтком, смешанным со сметаной, запечь в духовке.

КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ФАСОЛЬЮ
Продукты: 1 кочан белокочанной капусты средней величины, 1 стакан фасоли, 0,5 столовой ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 луковица, 1 столовая ложка томатного пюре, соль, сахар.
Сварить предварительно замоченную фасоль. Капусту разрезать на четырехугольные куски, положить в кастрюлю, добавить немного воды, масла и тушить. Когда капуста станет мягкой, добавить отваренную фасоль, поджаренную на масле муку, лук, томат, соль, сахар и кусочки вареного мяса (не обязательно), все перемешать и тушить еще несколько минут. Подать на стол с вареным картофелем.

ЧЕРНОСЛИВ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ТВОРОГОМ
Продукты: чернослив 100 г, творог 90 г, сахар 15 г, сметана 25 г.

Чернослив тщательно промыть в теплой воде и залить кипятком на 8-10 минут, чтобы он стал мягким. Вынуть из воды, просушить салфеткой и затем вдоль каждой ягоды сделать разрез и выдавить косточку. Внутрь каждой ягоды вложить половину чайной ложки творога, перемешанного с сахаром. Весь чернослив уложить на противень и запекать в духовке 8 минут при средней температуре. Испеченный чернослив перед подачей на стол полить сметаной или любым фруктовым соком.
СОУСЫ
СОУС СМЕТАННЫЙ
Продукты: сметана 60 г, мука 7 г.
Половину сметаны вскипятить, в оставшейся сметане развести муку, подсушенную в духовке, соединить с горячей сметаной, хорошо вымешать, довести до кипения, процедить.
СОУС НА ОВОЩНОМ ОТВАРЕ
Продукты: сметана 40 г, мука 7 г, морковь 12 г, коренья белые 6 г, лук 8 г, вода 110 г.
Приготовить овощной отвар из моркови, лука, белых кореньев. Вскипятить сметану, подсушенную и охлажденную муку развести холодным овощным отваром и влить постепенно в кипящую сметану, дать прокипеть.

СОУС МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 90 г, мука пшеничная 6 г, сахар 9 г.
Муку поджарить на сковороде без жира до светло - желтого цвета, охладить и размешать в 20 г молока, чтобы не было комочков. В остальное молоко положить сахар, довести его до кипения, в кипящее молоко постепенно влить молоко с разведенной мукой и при помешивании довести до кипения, затем несколько охладить.
СОУС БЕЛЫЙ



Продукты: бульон 110 г, мука пшеничная 7 г, масло сливочное 5 г.
Муку поджарить до светло - желтого цвета на сковороде без жира, растереть с маслом и при непрерывном помешивании соединить с горячим бульоном и, продолжая помешивать, варить соус 9 минут.
ВИТАМИННЫЕ НАПИТКИ
ОТВАР ШИПОВНИКА
Продукты: сушеные плоды шиповника 50 г, вода 300 г, сахар 20 г (добавляют перед употреблением).
Сушеные плоды шиповника очистить от волосков, промыть холодной водой, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, прокипятить 10 минут под закрытой крышкой. Снять с огня и настаивать 4 часа в прохладном месте. Неизмельченные плоды шиповника настаивать 10 часов. Настой процедить.

МОРС ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА И ЯБЛОК
Продукты: 3 столовые ложки шиповника, 4 кислых яблока, 3 столовые ложки сахара, лимонная или апельсиновая цедра, лимонная кислота.
Очищенные плоды шиповника и яблоки нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, прокипятить несколько минут, процедить, в отвар добавить сахар, немного лимонной или апельсиновой цедры, лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу.

КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК
Продукты: 5 яблок, 4 столовые ложки крахмала, 0,5 стакана сахара, 4 стакана воды.

Яблоки обмыть, разрезать на тонкие дольки, положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Когда яблоки разварятся, процедить через сито. Яблоки протереть, смешать пюре с отваром добавить сахар и дать закипеть, затем влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения и охладить.

МОРС ИЗ СМОРОДИНЫ
Продукты: 200 г смородины, 0,5 стакана сахара, 1 л воды.
Смородиновый сок отжать через соковыжималку или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды и процедить через марлю. Выжимки из ягод залить водой, вскипятить, процедить, добавить сахар и сырой сок.
ЖЕЛЕ ИЗ КЛЮКВЫ ИЛИ СМОРОДИНЫ
Продукты: 2 стакана ягод, 1 стакан сахара, 30 г желатина, 4 стакана воды.
Ягоды промыть, отжать из них сок и поставить в холодное место. Выжимки залить горячей водой и варить 10 минут, затем процедить, всыпать в отвар сахар, вновь вскипятить, снять пену. Желатин предварительно размочить в холодной воде, чтобы он набух. Затем, выбрав его из воды, отжать рукой, положить в посуду, которую поставить в кастрюлю с кипящей водой и, помешивая, нагреть, пока желатин не распустится. Подготовленный желатин влить в ягодный сок, хорошо размешать, процедить, вылить в подготовленный отвар и охладить.

ФРУКТОВЫЙ МУСС
Продукты: 400 г яблок (малины, клубники, вишни), сахар, 15 г желатина, 2 белка.

Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.

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Receitas caseiras

  1. Receitas caseiras
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУП РИСОВЫЙ ПРОТЕРТЫЙ С ОВОЩАМИ Продукты: рис 35 г, картофель 25 г, кабачки 15 г, вода 250 г. Рис сварить в воде, протереть, развести горячей водой, добавить протертый отваренный картофель и отваренные протертые кабачки. СУП РИСОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ Продукты: рис 35 г, масло сливочное 6 г, сахар 4 г, 250 г воды или 1/3 молока и воды. Подготовленный рис варить в воде на медленном огне
  2. Receitas caseiras
    Saladas, aperitivos SALADA DE TOMATE FRESCO Produtos: tomates frescos 100 g, óleo vegetal 9 g Os tomates preparados são cortados em fatias finas, levemente salgados e despeje sobre o óleo vegetal. Salada de Repolho com Cenoura Produtos: 200 g de repolho, 80 g de cenoura, 50 g de maçã, 4 colheres de sopa de kefir, 2 colheres de sopa de salsa, um pouco de sal. Pique repolho, maçãs e
  3. Receitas caseiras
    ОВОЩНЫЕ БЛЮДА, САЛАТЫ САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло растительное 7 г. Свеклу отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать соломкой, заправить растительным маслом. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на
  4. Receitas caseiras
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сметана 20 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на мелкой терке и смешать с яблоками. Заправить сахаром и полить сметаной. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ Продукты: 450 г помидоров, 1 яблоко, 1 столовая ложка растительного
  5. Receitas caseiras
    САЛАТЫ И ЗАКУСКИ САЛАТ СО СМЕТАНОЙ Продукты: 5 пучков салата (300 г), 200 г сметаны, укроп, соль. Приготовление: листики салата перебрать, промыть, разрезать на крупные части, посыпать солью, залить сметаной и осторожно перемешать. Положить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или зеленым луком. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ Продукты: помидоры 5 штук, 2 луковицы,
  6. Receitas caseiras
    Pratos de vegetais SALADA DE PEPINO COM ÓLEO VEGETAL Produtos: 3 cachos de salada, 2 pepinos frescos, um pouco de cebola verde, endro, 1 colher de sopa de óleo vegetal. Classifique as folhas de alface, enxágüe, corte em pedaços grandes, adicione os pepinos cortados em círculos, cebolinha picada, adicione óleo vegetal, misture cuidadosamente. Em seguida, coloque em uma saladeira, polvilhe com endro,
  7. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS Berinjela cozida Produtos: 3 berinjelas de tamanho médio, 2 colheres de sopa de biscoitos triturados, 1 colher de chá de manteiga, açúcar. Lave a berinjela, descasque, corte longitudinalmente em pedaços, retire as sementes. Ferva a água com açúcar, adicione um pouco de sal, coloque a berinjela em água fervente e cozinhe. Quando estiver pronto, coe e sirva, polvilhado com farinha de rosca torrada e com uma fatia
  8. Receitas caseiras
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, сметана 8 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, затем положить на них сметану или слегка полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОСЛИВА Продукты: свекла 90 г, чернослив 35 г, сахар 5 г, растительное масло 5 г. Свеклу сварить в кожуре, охладить, очистить, натереть на мелкой терке. Чернослив
  9. Receitas caseiras
    МОРКОВЬ ПРОТЕРТАЯ Продукты: 0,5 кг моркови, сахар, 2 чайных ложки сливочного масла, зелень петрушки. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, положить в слегка подсоленную кипящую воду, когда станет мягкой, протереть через сито, развести молоком или водой, вскипятить, заправить по вкусу и перед подачей к столу положить масло. САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло
  10. Receitas caseiras
    ЗАКУСКИ, САЛАТЫ САЛАТ ЯБЛОЧНО - ПОМИДОРНЫЙ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 40 г, зелень петрушки 15 г, заменитель сахара 8 г, масло растительное 10 г. Фрукты и овощи вымыть в проточной воде, яблоки натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими дольками, зелень мелко нарубить и все осторожно перемешать, добавить заменитель сахара и растительное масло. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
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