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7 receitas para pratos de peixe


SALADA DE ATUM
Ingredientes
· 2 pedaços de atum fresco (125 g) com 1-2 cm de espessura ou uma lata de atum enlatado em seu próprio suco;
· 500 g de agrião fresco lavado ou uma salada verde simples;
· 100 g de abacate fatiado em espessura média;
· 1 cabeça de erva-doce ou aipo, cortada em fatias finas;
· 230 g de feijão verde picado;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· 3-4 azeitonas pretas por pessoa;
· Suco de um limão.
Cozinhar:
1. Coloque todos os ingredientes, exceto o atum, em uma panela e agite-o.
2. Se o peixe estiver fresco, use uma grelha ou panela para prepará-lo.
3. Tempere o peixe com azeite e especiarias.
4. Frite por 2 minutos de cada lado.
5. Coloque o peixe acabado em um prato e arrume a salada nas bordas ou na parte superior.
VAPOR DE VAPOR
Ingredientes
· 160 g de poleiro listrado ou outro peixe de tamanho médio;
· 1 cebola de erva-doce ou talo de aipo picado;
60 g de salsa picada;
· 1 colher de sopa de alcaparras lavadas ou azeitonas sem caroço picadas;
· Suco de meio limão;
· Meia colher de chá de sal marinho;
Um quarto de cebola picada cebola branca de tamanho médio;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· Salsa fresca também picada.
Cozinhar:
1. Coloque a cebola, a erva-doce e o suco de limão em uma panela de tamanho médio e despeje água nela para que a camada superior tenha 2,5 cm de espessura.
2. Deixe ferver a água e ferva por 5 minutos.
3. Retire a panela do fogo e coloque 2 porções de peixe temperado com sal marinho.
4. Polvilhe o prato com alcaparras e salsa e cubra a panela com uma tampa.
5. Ferva por 8 a 10 minutos até que o peixe comece a se separar.
6. Coloque os legumes no fundo de um prato plano e pesque por cima deles, despeje o azeite e polvilhe com salsa fresca. Se desejar, você pode adicionar a este prato 200 g de arroz integral cozido no vapor por pessoa.
Salmão Frito com Brócolis
Ingredientes
· 2 porções (160 g) de salmão ou outro peixe, temperado com meia colher de chá de sal marinho;
· 1 arbusto de brócolis, lavado e cortado ao longo das hastes;
· 1 cabeça de alho, cortada longitudinalmente;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· 230 g de arroz integral cozido, milho ou trigo sarraceno (opcional).
Cozinhar:
1. Defina a temperatura do forno para 200 ° C.
2. Aqueça a panela e despeje 1 colher de sopa de azeite sobre ela.
3. Quando o óleo estiver quente, coloque o salmão em uma panela e frite por 3 minutos de um lado. Vire para o outro lado, frite por mais 1 minuto e retire da panela.
4. Coloque o peixe em uma assadeira e leve ao forno por 7-8 minutos.
5. Remova o excesso de óleo da panela, aqueça-o novamente e despeje o restante do azeite sobre ela.
6. Cozinhe o alho neste óleo por 1 minuto.
7. Reduza o fogo para uma posição média. Coloque o brócolis na panela, adicione um quarto de xícara de água, tampe e cozinhe por 2 minutos.
8. Coloque os legumes em um prato e coloque o salmão por cima. Adicione os grãos como acompanhamento.
PALTUS ASSADO EM Pergaminho
Ingredientes
· 2 porções (160 g) de alabote ou outro peixe branco;
· 60 g de metades de azeitonas sem caroço (de preferência não enlatadas);
· 2 ramos de tomilho ou outras ervas a gosto;
· 2 limões, cortados em fatias finas, com casca;
· 1 abobrinha cortada em fatias finas na diagonal;
· 2 colheres de sopa de azeite;
Sal marinho.
Você vai precisar de papel manteiga cortado em duas folhas redondas com um diâmetro de 25 cm.
Cozinhar:
1. Aqueça o forno a 220 ° C.
2. Lubrifique as duas folhas de pergaminho com óleo.
3. Coloque um pedaço de peixe em cada folha.
4. Polvilhe com sal marinho.
5. Coloque 3 fatias de limão em cada pedaço de peixe e 3 fatias de abobrinha intercaladas com eles e coloque um raminho de tomilho por cima.
6. Coloque as azeitonas por cima e despeje o azeite.
7. Dobre as folhas de pergaminho ao meio para formar uma camada de bolo e conecte as extremidades opostas.
8. Coloque as folhas em uma assadeira e coloque-a no terceiro compartimento inferior do forno.
9. Asse por 12-15 minutos. O pergaminho sobe um pouco e fica marrom.
10. Retire o prato acabado do forno e coloque-o em pratos. Abra o pergaminho.
Se você não tiver papel vegetal, use um prato resistente ao calor com uma tampa.

SALMÃO QUENTE COM PESTO
Ingredientes
· 2 porções (160 g) de salmão ou outro peixe;
· 2 colheres de sopa de pesto fresco (ver ingredientes abaixo);
· 1 molho de aspargos com pontas cortadas ou talos de aipo;
· 4 xícaras de verduras a gosto;
Azeite;
Limão.
Para fazer pesto:
· 2 cachos de folhas de manjericão frescas e lavadas, retiradas de caules duros;
· 60 g de pinhões;
100 ml de azeite;
· 1 cabeça de alho;
Sal marinho.
Cozinhar:
1. Para fazer o pesto, coloque manjericão, pinhões e alho em um processador de alimentos e ligue-o em potência média.
2. Despeje a mistura com azeite durante o processo de mistura.
3. Adicione sal marinho.
4. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco de água limpa (no máximo 50 ml).
5. Transfira a mistura para a panela.
6. Ligue a grade em alta potência. Se você não tiver uma churrasqueira, use um forno.
7. Despeje cada fatia de salmão com azeite, sal e pimenta.
8. Faça o mesmo com aspargos.
9. Primeiro frite os aspargos, 2 minutos de cada lado. Leve-a para fora.
10. Frite o salmão, 3 minutos de cada lado.
11. Prepare a salada: coloque os legumes em uma panela e tempere-os com azeite, sal e suco de limão.
12. Coloque o prato em 2 pratos.
13. Coloque aspargos em uma extremidade do prato e salmão na outra.
14. Coloque uma colher de sopa de pesto em cada pedaço de salmão.
15. Coma enquanto o salmão estiver quente.
Você pode usar o pesto pronto da loja se ele não contiver nenhum aditivo.
Todos os temperos utilizados na preparação dos pratos não devem incluir aditivos (aromas, intensificadores de sabor, conservantes, etc.). É aconselhável comprar verduras separadamente e misturar a gosto.
ATUM COM LEGUMES FRITOS
Ingredientes
· 300 g de atum ou rabo amarelo, cortados em pedaços com 2,5 cm de espessura;
· 2 colheres de sopa de molho de soja (de preferência nama shoy ou tamari, que não contém glúten, mas o usual);
· 2 cabeças esmagadas de alho;
· 2 colheres de sopa de xarope de bordo ou 1 colher de chá de mel natural;
· 1 pedaço de gengibre fresco com 2,5 cm de espessura, cortado em fatias finas;
· 1 cenoura cortada em tiras;
Um par de folhas de espinafre, cortadas;
· 230 g de brócolis picado;
· 1 abobrinha picada em tiras;
1 colher de chá de óleo de gergelim;
· 1 colher de sopa de azeite.
Cozinhar:
1. Misture uma panela com molho de soja, gengibre, alho e xarope de bordo.
2. Coloque os pedaços de atum na panela. Deixe-os de molho na marinada por vários minutos.
3. Amarre as peças uniformemente sobre 2 espetos.
4. Ligue a fritadeira em alta potência. Quando aquecer, coloque os espetos por 1-2 minutos.
5. Vire os espetos e segure-os por mais 1-2 minutos e remova-os.
6. Aqueça a panela de cozimento a uma temperatura alta.
7. Despeje azeite e gergelim nele.
8. Coloque todos os legumes, exceto espinafre.
9. Adicione o óleo e mexa os legumes por 2 minutos com uma colher de pau.
10. Adicione espinafre e 50 ml de água.
11. Cubra a panela por alguns minutos para que os legumes fiquem levemente cozidos.
12. Transfira-os para uma panela plana e coloque espetos com atum por cima.
Lembre-se: pequenas quantidades de soja fermentada, como o tamari, têm um efeito benéfico no processo de digestão; portanto, seu uso limitado nessas receitas é bem-vindo, mesmo se você excluir a soja em geral da sua dieta durante o programa de limpeza.
PEIXE COM Tomilho
Ingredientes
· Filé de 2 peças (180 g) sem espinhas ou outro peixe branco a gosto;
· 60 g de alcaparras ou azeitonas picadas;
Raspas de um limão ralado;
· 2 ramos de tomilho fresco ou seco;
· 1 colher de sopa de azeite;
Sal marinho
800 g de alface ou espinafre.
Cozinhar:
1. Aqueça o forno a 220 ° C.
2. Coloque o filé de peixe, a casca de limão ralada, as alcaparras ou as azeitonas e o tomilho em uma assadeira.
3. Despeje os componentes com azeite de oliva.
4. Adicione sal e pimenta.
5. Cubra a bandeja com papel alumínio.
6. Coloque no forno por 15 minutos.
7. Aqueça uma panela e despeje 1 colher de sopa de azeite.
8. Quando aquecer, coloque o espinafre na panela.
9. Coloque os pedaços de peixe no espinafre.
10. Adicione alcaparras, raspas e tomilho por cima.
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7 receitas para pratos de peixe

  1. 7 receitas vegetarianas
    ARROZ COM GENGIBRE Ingredientes: · 2 pedaços de abóbora sem sementes; 230 g de inflorescência de couve-flor; 400 g de vegetais (couve ou espinafre); · 400 g de quinoa cozida ou arroz integral; · 400 g de cozido ou enlatado sem sal e aditivos de feijão pequeno (adzuka); · 230 g de algas encharcadas; · Folhas frescas de coentro (para guarnecer); · Um pedaço de gengibre medindo 2,5 cm; · 1 cabeça de alho; 60 g
  2. 7 receitas de frango e cordeiro
    Frango frito com arroz Para melhorar o sabor, prepare os peitos de frango e retire a pele antes de comer. Ingredientes: · 2 peitos de frango; · 2 cabeças de alho; 300 ml de vinagre balsâmico; · 2 colheres de sopa de alecrim picado; · 2 colheres de sopa de azeite; · 1 colher de chá de sal marinho; · 400 g de arroz selvagem cozido ou com casca (não polido, marrom);
  3. Receitas para alguns alimentos dietéticos
    PRATOS PRATOS SOPA VEGETAL Produtos por 1 litro: batata 100 g, couve branca 100 g, cenoura 60 g, leite 300 ml, manteiga 30 g, caldo de legumes. Descasque legumes e batatas, cozinhe até ficar macio em uma pequena quantidade de água, passe por uma peneira, misture com uma decocção, adicione leite quente, adicione a quantidade que falta com água quente e deixe ferver por 3 minutos. Antes de servir
  4. Receitas caseiras
    Saladas, aperitivos TOMATE FRESCO DE SALADA Produtos: tomates frescos 100 g, óleo vegetal 9 g Os tomates preparados são cortados em fatias finas, levemente salgados e despeje sobre o óleo vegetal. Salada de Repolho com Cenoura Produtos: 200 g de repolho, 80 g de cenoura, 50 g de maçã, 4 colheres de sopa de kefir, 2 colheres de sopa de salsa, um pouco de sal. Pique repolho, maçãs e
  5. Receitas caseiras
    Pratos de vegetais SALADA DE PEPINO COM ÓLEO VEGETAL Produtos: 3 cachos de salada, 2 pepinos frescos, um pouco de cebola verde, endro, 1 colher de sopa de óleo vegetal. Classifique as folhas de alface, enxágüe, corte em pedaços grandes, adicione os pepinos cortados em círculos, cebolinha picada, adicione óleo vegetal, misture cuidadosamente. Em seguida, coloque em uma saladeira, polvilhe com endro,
  6. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES Salada de Repolho com MAÇÃS Produtos: 0,5 kg de repolho, 200 g de maçã, açúcar, suco de limão, 1 colher de chá de óleo vegetal, sal. Descasque o repolho das folhas murchas, lave, pique, sal, coloque um pouco de açúcar, mexa bem e deixe sob a tampa. Quando o repolho estiver macio, coloque maçãs raladas, óleo vegetal, tempere com suco de limão e
  7. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS Berinjela cozida Produtos: 3 berinjelas de tamanho médio, 2 colheres de sopa de biscoitos triturados, 1 colher de chá de manteiga, açúcar. Lave a berinjela, descasque, corte longitudinalmente em pedaços, retire as sementes. Ferva a água com açúcar, adicione um pouco de sal, coloque a berinjela em água fervente e cozinhe. Quando estiver pronto, coe e sirva, polvilhado com farinha de rosca torrada e com uma fatia
  8. Receitas caseiras
    PRIMEIROS PRATOS SOPA DE ARROZ ENVOLVIDA COM LEGUMES Produtos: arroz 35 g, batatas 25 g, abobrinha 15 g, água 250 g Ferva o arroz na água, limpe, dilua com água quente, adicione purê de batatas cozidas e abobrinha cozida. SOPA DE ARROZ MUCKY Produtos: arroz 35 g, manteiga 6 g, açúcar 4 g, 250 g água ou 1/3 de leite e água. Arroz cozido cozinhe em água em fogo baixo.
  9. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES SALADAS DE TOMATE FRESCO Produtos: tomates frescos 100 g, creme de leite 8 g Tomates preparados cortados em fatias finas, depois coloque o creme de leite neles ou despeje levemente com óleo vegetal. SALADA DE BETERRABA E DE PRUMO Produtos: beterraba 90 g, ameixa seca 35 g, açúcar 5 g, óleo vegetal 5 G. Cozinhe a beterraba em uma casca, esfrie, descasque e rale. Ameixas secas
  10. Receitas caseiras
    CENOURAS PREPARADAS Produtos: 0,5 kg de cenoura, açúcar, 2 colheres de chá de manteiga, salsa. Lave as cenouras, descasque, enxágue, pique, coloque em água fervente levemente salgada quando estiver macio, passe por uma peneira, dilua com leite ou água, ferva, tempere a gosto e coloque a manteiga antes de servir. SALADA DE BETERRABA BOILED Produtos: beterraba 120 g, óleo
  11. Receitas caseiras
    LANCHES, SALADAS TOMATE DE MAÇÃ Salada: maçãs 50 g, tomates 40 g, salsa 15 g, substituto do açúcar 8 g, óleo vegetal 10 g Lave frutas e legumes em água corrente, rale as maçãs em um ralador grosso, corte os tomates em fatias pequenas , pique as verduras finamente e misture delicadamente, adicione um substituto de açúcar e óleo vegetal. SALADA DE TOMATE FRESCO
  12. Receitas caseiras
    SALADAS SALADA FRESCA DE PEPINO E SALADA DECIDIDA COM creme de leite Produtos: pepinos 80 g, salada 60 g, creme azedo 30 g, suco de limão e açúcar a gosto. Lave pepinos, descasque, resolva alface, lave. Legumes preparados picados, misture, tempere com creme de leite, suco de limão ou ácido cítrico, açúcar. Coloque em uma lâmina de salada. Beterraba e beterraba com creme de leite Produtos: beterraba 80 g, maçãs
  13. Receitas caseiras
    SALADAS, CENOURAS DE CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenouras 100 g, maçãs com casca sem caroço 70 g, creme de leite 20 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com palhas. Rale as cenouras cruas e misture com as maçãs. Tempere com açúcar e despeje o creme de leite. SALADA DE TOMATE Produtos: 450 g de tomate, 1 maçã, 1 colher de sopa de vegetais
  14. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS, SALADAS BOILED SALADA DE BETERRABA Produtos: beterraba 120 g, óleo vegetal 7 G. Ferva as beterrabas em uma casca, esfrie, descasque, corte em tiras, tempere com óleo vegetal. CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenoura 100 g, maçãs descascadas sem caroço 70 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com canudos. Rale cenouras cruas em
  15. Receitas caseiras
    SALADAS E APPETAS SALADA SALADA Produtos: 5 cachos de salada (300 g), 200 g de creme azedo, endro, sal. Preparação: classifique as folhas de alface, enxágue, corte em pedaços grandes, polvilhe com sal, despeje o creme de leite e misture delicadamente. Coloque em uma saladeira, polvilhe com endro picado ou cebola verde. SALADA DE TOMATE COM CEBOLA E creme de leite Produtos: tomates 5 peças, 2 cebolas,
  16. Receitas caseiras
    SALADAS, CENOURAS DE CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenouras 90 g, maçãs 75 g, creme azedo 25 g, açúcar 7 g Lave, descasque, descasque, rale, adicione maçãs descascadas e raladas, açúcar, meio creme azedo e misturar. Coloque em uma tigela de salada e despeje sobre o creme de leite restante. SALADA DE MAÇÃ E TOMATE Produtos: maçãs 50 g, tomates 45 g, salsa e
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