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7 receitas de frango e cordeiro


Frango Frito com Arroz
Para melhorar o sabor, prepare os peitos de frango com a pele e remova a pele antes de usar.
Ingredientes
· 2 peitos de frango;
· 2 cabeças de alho;
300 ml de vinagre balsâmico;
· 2 colheres de sopa de alecrim picado;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· 1 colher de chá de sal marinho;
· 400 g de arroz selvagem cozido ou com casca (não polido, marrom);
· 2 chalotas finamente picadas;
· 60 g de coentro picado ou outras ervas a gosto;
60 g de hortelã fresca picada;
· 60 g de sementes de girassol embebidas por 2 horas.
Cozinhar:
1. Aqueça o forno a 220 ° C.
2. Despeje o vinagre balsâmico em uma frigideira pequena, deixe ferver e mexa ocasionalmente até que se torne um xarope.
3. Adicione o alho e o alecrim e cozinhe por mais 2 minutos, depois retire a panela do fogo.
4. Despeje os peitos de frango com azeite e polvilhe com sal.
5. Coloque-os em uma assadeira e frite no forno por 10 minutos.
6. Polvilhe generosamente com vinagre balsâmico.
7. Baixe a temperatura do forno para 190 ° C.
8. Polvilhe-os com vinagre balsâmico novamente e mantenha no forno por mais 2 minutos.
9. Retire a panela do forno, esfrie um pouco, retire a pele dos seios e corte-os em fatias finas.
10. Para cozinhar o pilaf, misture os peitos, arroz, cebolinha, coentro, hortelã e sementes de girassol e polvilhe-os com sal e pimenta.
Dependendo da estação, você pode comer este prato quente ou esfriar à temperatura ambiente.
A imersão das sementes de girassol ativa as enzimas, facilitando a digestão.
FRANGO COM LEGUMES E MACARRÃO FRITADOS
Ingredientes
· 1 embalagem de macarrão com 100% de trigo sarraceno ou farinha de arroz (dos quais cerca de 300 g devem ser obtidos após a fervura);
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de óleo de gergelim;
· 2 cenouras, picadas finamente em ângulo;
230 g de brócolis;
· 230 g de ervilhas verdes;
· 230 g de espinafre fatiado;
· 230 g de abobrinha cortada em ângulo;
· 3 chalotas, cortadas em pedaços de 5 cm de comprimento;
· 2 cabeças de alho;
60 g de gengibre picado;
· 1 colher de sopa de molho de soja sem glúten;
· 2 peitos de frango fritos e picados.
Cozinhar:
1. Despeje 1 litro de água em uma panela grande e adicione sal.
2. Adicione o macarrão e cozinhe por 3 minutos ou até ficar macio.
3. Coloque o macarrão em uma peneira e enxágüe bem com água fria.
4. Escorra e polvilhe levemente o macarrão com óleo de gergelim.
5. Aqueça uma frigideira grande e despeje o azeite nela.
6. Defina o fogo, adicione o alho e o gengibre e mexa o macarrão por 1 minuto com uma colher de pau.
7. Adicione os legumes restantes, exceto ervilhas.
8. Continue mexendo a mistura com uma colher de pau para evitar queimar.
9. Adicione o molho de soja e 2 colheres de sopa de água.
10. Adicione as ervilhas e mantenha a panela em fogo por mais 1 minuto.
11. Coloque o macarrão em um prato.
12. Adicione o coentro e coloque os peitos de frango ao lado.
Nesta receita, não é necessário usar todos os legumes, você pode cozinhar apenas aqueles que já possui e, para calcular a porção, basta adicionar o número total de vegetais indicado nos ingredientes.
SALADA DE GALINHA, VEGETAIS E Mingau
Ingredientes
· 2 xícaras de cereais cozidos e refrigerados (quinoa, milho, trigo sarraceno, arroz integral ou selvagem);
· 2 peitos de frango (120 g), fritos ou cozidos no vapor e fatiados em fatias finas;
60 g de groselha;
60 g de amêndoas cruas picadas;
100 g de cenoura picada;
60 g de hortelã picada;
· 60 g de cebolinha picada na diagonal;
60 g de salsa picada;
· 60 g de limão picado;
1 colher de chá de xarope de agave ou mel natural;
· 100 g de sementes de cominho esmagadas;
· 1 colher de chá de sal marinho;
100 ml de azeite;
· 900 g de salada de vegetais de ervas diferentes, aromatizadas com 2 colheres de sopa de azeite.
Cozinhar:
1. Despeje água suficiente na panela para que sua camada tenha um pouco mais de 1 cm de espessura, coloque peitos de frango nela, cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 6 minutos.
2. Coloque todos os ingredientes, exceto o frango e a salada, em uma tigela, adicione mingau e sal a gosto.
3. Espalhe a mistura em 2 placas.
4. Primeiro coloque o cereal, depois a salada de legumes e os peitos de frango picados por cima.
Costeletas e espargos fritos
Ingredientes
220 g de espargos
Meia colher de chá de sal;
· 4 costeletas de cordeiro;
Alecrim fresco picado ou seco
· 2 cabeças de alho picado;
· 1 colher de sopa de azeite;
· Sal e pimenta amassada;
· 1 colher de sopa de mostarda Dijon.

Cozinhar:
1. Apare as extremidades amadeiradas dos espargos. Você também pode remover a cobertura fibrosa na base dos espargos por um comprimento de pouco mais de 1 cm.
2. Despeje água na panela para que sua camada tenha 2,5 cm de espessura, adicione sal e aqueça em fogo. Coloque os aspargos na panela e cozinhe por cerca de 3 minutos até amolecer, mas não digera. Depois escorra a água.
3. Faça uma pasta de azeite, alecrim, alho e mostarda Dijon.
4. Espalhe almôndegas com pasta.
5. Frite as almôndegas em alta temperatura por 3-4 minutos de cada lado.
6. Remova a panela e deixe as costeletas esfriarem.
7. Coloque os rissóis e aspargos em um prato.
Para um sabor e aroma mais palatáveis, você pode fritar várias cabeças de alho em um pequeno prato resistente ao calor a uma temperatura de 175 ° C e depois saborear com a massa resultante de costeletas.
Peitos de frango frito com legumes
Ingredientes
· 2 peitos de frango (120 g) sem pele;
· 3 colheres de sopa de azeite;
· 1 abobrinha, cortada na diagonal em cerca de 6 pedaços;
· 1 abóbora cortada em fatias de cerca de 6 pedaços;
· 1 champignon grande ou cogumelo portobello, cortado ao meio;
1 colher de chá de molho de soja sem glúten
· 6 brotos de aspargos cortados e cortados;
4 chalotas.
Cozinhar:
1. Misture o molho de soja com 1 colher de sopa de azeite e use essa mistura como uma marinada de cogumelos.
2. Aqueça a grelha ou a assadeira a uma temperatura alta. Polvilhe o frango com 1 colher de sopa de azeite e tempere levemente.
3. Coloque todos os legumes, com exceção das metades do cogumelo, em uma tigela e adicione 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta.
4. Frite os legumes por aproximadamente 1,5 minutos de cada lado e remova-os.
5. Frite as metades do cogumelo por 2 minutos de cada lado.
6. Frite os peitos de frango por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
7. Coloque os legumes fritos em um prato e coloque o frango por cima.
Nesta receita, não é necessário usar todos os legumes, você pode cozinhar apenas aqueles que já possui e, para calcular a porção, basta adicionar o número total de vegetais indicado nos ingredientes.
Filé de cordeiro e salada de espinafre
Ingredientes
· 2 pedaços de filé de cordeiro, cada um com cerca de 120 g;
60 g de mostarda Dijon;
· 1 cabeça picada de alho;
· 230 g de salsa picada fina;
· Sal marinho e pimenta preta, a gosto;
800 g de espinafre;
60 g de azeitonas pretas não conservadas;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· 1 colher de sopa de suco de limão.
Cozinhar:
1. Aqueça o forno a 220 ° C.
2. Faça uma pasta de alho, mostarda Dijon e salsa.
3. Espalhe generosamente a carne de carneiro com a pasta e tempere-a com sal e pimenta. Deixe o prato repousar por meia hora em uma assadeira para que a carne absorva o aroma.
4. Coloque a panela no forno sem cobrir por cerca de 15 minutos. Vire a carne.
5. Frite a carne por mais 5 minutos, deixando-a meio cozida.
6. Deixe repousar por 5 minutos e depois corte-o com uma faca afiada em pedaços com cerca de 3 mm de espessura.
7. Prepare a salada: coloque o espinafre em uma tigela e tempere com azeite e suco de limão.
8. Coloque a salada em 2 pratos e adicione as azeitonas.
9. Coloque as fatias de cordeiro em cima do espinafre.
Cordeiro picante com mingau e verde
Ingredientes
· Um quarto de colher de chá de cominho triturado;
Um quarto de colher de chá de cardamomo esmagado;
· Um quarto de colher de chá de pimenta moída;
Um quarto de colher de chá de gengibre picado;
Uma pitada de pimenta;
Um quarto de colher de chá de canela;
· 1,5 colheres de chá de sal marinho;
· 4 costeletas de carneiro;
· 2 colheres de sopa de azeite;
· 1 colher de sopa de salsa picada e hortelã;
· 900 g de verduras cozidas ou repolho;
· 400 g de cereais cozidos (quinoa, milho, arroz integral ou trigo sarraceno).
Cozinhar:
1. Misture os temperos com sal marinho em uma tigela pequena.
2. Espalhe as almôndegas com alho e polvilhe-as com a mistura preparada.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Coloque os hambúrgueres e frite-os a uma temperatura moderadamente alta por cerca de 6 minutos, virando uma vez.
4. Disponha os hambúrgueres em 2 pratos e polvilhe-os com salsa e hortelã. Coloque mingau ao lado.
Não é necessário usar todos os ingredientes desta receita, você pode adicionar apenas os que já possui ou de que gosta ao prato e, em seguida, basta adicionar a quantidade total de ingredientes para calcular a porção.
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7 receitas de frango e cordeiro

  1. 7 receitas para pratos de peixe
    SALADA COM ATUM Ingredientes: · 2 fatias de atum fresco (125 g) com 1-2 cm de espessura ou uma lata de atum enlatado em seu próprio suco; · 500 g de agrião fresco lavado ou uma salada verde simples; · 100 g de abacate fatiado em espessura média; · 1 cabeça de erva-doce ou aipo, cortada em fatias finas; · 230 g de feijão verde picado; 2 colheres de sopa
  2. 7 receitas vegetarianas
    ARROZ COM GENGIBRE Ingredientes: · 2 pedaços de abóbora sem sementes; 230 g de inflorescência de couve-flor; 400 g de vegetais (couve ou espinafre); · 400 g de quinoa cozida ou arroz integral; · 400 g de cozido ou enlatado sem sal e aditivos de feijão pequeno (adzuka); · 230 g de algas encharcadas; · Folhas frescas de coentro (para guarnecer); · Um pedaço de gengibre medindo 2,5 cm; · 1 cabeça de alho; 60 g
  3. Receitas para alguns alimentos dietéticos
    PRATOS PRATOS SOPA VEGETAL Produtos por 1 litro: batata 100 g, couve branca 100 g, cenoura 60 g, leite 300 ml, manteiga 30 g, caldo de legumes. Descasque legumes e batatas, cozinhe até ficar macio em uma pequena quantidade de água, passe por uma peneira, misture com uma decocção, adicione leite quente, adicione a quantidade que falta com água quente e deixe ferver por 3 minutos. Antes de servir
  4. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    Lanches e saladas Os lanches podem ser frios e quentes. Eles são tomados no início da refeição. Eles devem aumentar o apetite e preparar o estômago para a digestão da parte principal dos alimentos. Para doenças do sistema digestivo, os lanches devem ser abordados com muito cuidado. Os alimentos prescritos para úlcera péptica, poupadores e lanches estimulam o sistema digestivo. No entanto, comece a tomar
  5. Receitas caseiras
    Saladas, aperitivos TOMATE FRESCO DE SALADA Produtos: tomates frescos 100 g, óleo vegetal 9 g Os tomates preparados são cortados em fatias finas, levemente salgados e despeje sobre o óleo vegetal. Salada de Repolho com Cenoura Produtos: 200 g de repolho, 80 g de cenoura, 50 g de maçã, 4 colheres de sopa de kefir, 2 colheres de sopa de salsa, um pouco de sal. Pique repolho, maçãs e
  6. Receitas caseiras
    Pratos de vegetais SALADA DE PEPINO COM ÓLEO VEGETAL Produtos: 3 cachos de salada, 2 pepinos frescos, um pouco de cebola verde, endro, 1 colher de sopa de óleo vegetal. Classifique as folhas de alface, enxágüe, corte em pedaços grandes, adicione os pepinos cortados em círculos, cebolinha picada, adicione óleo vegetal, misture cuidadosamente. Em seguida, coloque em uma saladeira, polvilhe com endro,
  7. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES Salada de Repolho com MAÇÃS Produtos: 0,5 kg de repolho, 200 g de maçã, açúcar, suco de limão, 1 colher de chá de óleo vegetal, sal. Descasque o repolho das folhas murchas, lave, pique, sal, coloque um pouco de açúcar, mexa bem e deixe sob a tampa. Quando o repolho estiver macio, coloque maçãs raladas, óleo vegetal, tempere com suco de limão e
  8. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS Berinjela cozida Produtos: 3 berinjelas de tamanho médio, 2 colheres de sopa de biscoitos triturados, 1 colher de chá de manteiga, açúcar. Lave a berinjela, descasque, corte longitudinalmente em pedaços, retire as sementes. Ferva a água com açúcar, adicione um pouco de sal, coloque a berinjela em água fervente e cozinhe. Quando estiver pronto, coe e sirva, polvilhado com farinha de rosca torrada e com uma fatia
  9. Receitas caseiras
    PRIMEIROS PRATOS RISTE SOPA DE SOPA COM LEGUMES Produtos: arroz 35 g, batatas 25 g, abobrinha 15 g, água 250 g Ferva o arroz na água, rale, dilua com água quente, adicione purê de batatas cozidas e abobrinha cozida. SOPA DE ARROZ MUCKY Produtos: arroz 35 g, manteiga 6 g, açúcar 4 g, 250 g água ou 1/3 de leite e água. Arroz cozido cozinhe em água em fogo baixo.
  10. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES SALADAS DE TOMATE FRESCO Produtos: tomates frescos 100 g, creme de leite 8 g Tomates preparados cortados em fatias finas, depois coloque o creme de leite neles ou despeje levemente com óleo vegetal. SALADA DE BETERRABA E DE PRUMO Produtos: beterraba 90 g, ameixas secas 35 g, açúcar 5 g, óleo vegetal 5 G. Cozinhe as beterrabas em uma casca, esfrie, descasque e rale. Ameixas secas
  11. Receitas caseiras
    CENOURAS PREPARADAS Produtos: 0,5 kg de cenoura, açúcar, 2 colheres de chá de manteiga, salsa. Lave as cenouras, descasque, enxágue, pique, coloque em água fervente levemente salgada quando estiver macio, passe por uma peneira, dilua com leite ou água, ferva, tempere a gosto e coloque a manteiga antes de servir. SALADA DE BETERRABA BOILED Produtos: beterraba 120 g, óleo
  12. Receitas caseiras
    LANCHES, SALADAS TOMATE DE MAÇÃ Salada: maçãs 50 g, tomates 40 g, salsa 15 g, substituto do açúcar 8 g, óleo vegetal 10 g Lave frutas e legumes em água corrente, rale as maçãs em um ralador grosso, corte os tomates em fatias pequenas , pique as verduras finamente e misture delicadamente, adicione um substituto de açúcar e óleo vegetal. SALADA DE TOMATE FRESCO
  13. Receitas caseiras
    SALADAS SALADA FRESCA DE PEPINO E SALADA DECIDIDA COM creme de leite Produtos: pepinos 80 g, salada 60 g, creme azedo 30 g, suco de limão e açúcar a gosto. Lave pepinos, descasque, resolva alface, lave. Legumes preparados picados, misture, tempere com creme de leite, suco de limão ou ácido cítrico, açúcar. Coloque em uma lâmina de salada. Beterraba e beterraba com creme de leite Produtos: beterraba 80 g, maçãs
  14. Receitas caseiras
    SALADAS, CENOURAS DE CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenouras 100 g, maçãs com casca sem caroço 70 g, creme de leite 20 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com palhas. Rale as cenouras cruas e misture com as maçãs. Tempere com açúcar e despeje o creme de leite. SALADA DE TOMATE Produtos: 450 g de tomate, 1 maçã, 1 colher de sopa de vegetais
  15. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS, SALADAS BOILED SALADA DE BETERRABA Produtos: beterraba 120 g, óleo vegetal 7 G. Ferva a beterraba em uma casca, esfrie, descasque, corte em tiras, tempere com óleo vegetal. CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenoura 100 g, maçãs descascadas sem caroço 70 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com canudos. Rale cenouras cruas em
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