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Cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa


LANCHES E SALADAS
Lanches podem ser frios e quentes. Eles são tomados no início da refeição. Eles devem aumentar o apetite e preparar o estômago para a digestão da parte principal dos alimentos. Para doenças do sistema digestivo, os lanches devem ser abordados com muito cuidado. Os alimentos prescritos para doenças do trato gastrointestinal, poupadores e lanches estimulam o sistema digestivo. No entanto, com essas doenças, você pode começar a comer com um lanche, mas este será um lanche apenas no momento da ingestão - no início da refeição. No conteúdo, este prato é opcional, o que não aumenta os processos de seleção, mas é necessário por outros motivos. Na maioria das vezes, esses são pratos protéicos - carne cozida, frango, língua, carne.
Cozinhar saladas também tem alguns recursos. Em vez de maionese, eles devem ser temperados com óleo vegetal, creme de leite, em vez de vinagre, usar suco de limão ou ácido cítrico. Algumas saladas não salgam e não adicionam picles.
CENOURA E SALADA DE MAÇÃ
Produtos: cenouras 80 g, maçãs 70 g, creme de leite 25 g, açúcar 5 g.
Lave as cenouras, descasque, rale. Descasque as maçãs, core, rale e misture com as cenouras. Tempere com açúcar e despeje o creme de leite.
Salada de beterraba cozida
Produtos: beterraba 115 g, óleo vegetal 7 g.
Ferva as beterrabas em uma casca, esfrie, descasque, corte em tiras, tempere com óleo vegetal.
PRATOS DE ENCHIMENTO
Pratos gelatinosos são preparados com gelatina. É embebido por 30 minutos em água fria, diluído com água quente, caldo ou caldo de legumes, fervido, levemente resfriado e derramado em um molde. O produto é adicionado à solução resfriada e resfriada.
ENCHIMENTO DE PESCA

Produtos: filé de bacalhau 100 g, gelatina 5 g.
O método de preparação é descrito acima. Carne gelatinosa e língua gelatinosa são preparadas da mesma maneira.
Patê de ervas
Produtos: filé de arenque 80 g, pão branco 15 g, leite 15 g, manteiga 5 g, 1/4 de ovo.
Mergulhe o filé de arenque na água, passe por um moedor de carne, adicione pão embebido e pão espremido, ovos cozidos finamente picados, manteiga, misture bem.

QUEIJO DE CARNE
Produtos: carne 80 g, manteiga 23 g, arroz 8 g.
Ferva a carne e passe-a pelo moedor de carne três vezes. Cozinhe o mingau viscoso do arroz e esfregue-o com a carne picada em uma peneira. Misture a massa amassada com manteiga amolecida, bata, modele e deixe esfriar.
FILTROS DE CARNE
Produtos: carne 120 g, pão de trigo 20 g, leite 25 g, 1/3 de ovos, salsa 7 g, sal.
Para geléia: caldo ou caldo de legumes 150 g, gelatina 6 g.
Pule a carne preparada e lavada através de um moedor de carne, adicione o pão embebido em leite e passe novamente pelo moedor de carne. Na massa resultante, adicione óleo vegetal, sal, ovos e bata com um batedor. Faça almôndegas e cozinhe no vapor. Prepare a geléia: cozinhe o caldo ou o caldo de legumes, coe, adicione a gelatina embebida por 30 minutos, deixe ferver, coe. Despeje um caldo ou caldo ligeiramente resfriado em uma forma rasa, coloque almôndegas, adicione caldo ou caldo. Quando as almôndegas estiverem congeladas em geléia, preencha-as completamente com caldo ou caldo, esfrie.
PRIMEIROS PRATOS
MUITAS SOPAS
Sopas mucosas estão na dieta. Eles maximizam a membrana mucosa do estômago e intestinos. Para preparar sopas mucosas, é necessário separar os cereais, enxaguar com água morna (exceto sêmola e cereais moídos), despejar em água fervente, passar por uma peneira e ferver novamente. Sopas podem ser preparadas a partir de cereais moídos. Manteiga é adicionada ao prato acabado.
SOPA DE SANGUE
Produtos: grumos de cevada 50 g, cenoura 15 g, cebola 9 g, raiz de salsa 7 g, manteiga 7 g, caldo de carne 220 g, água 250 g, sal.
Cebola, raiz de salsa, cenoura, casca, enxágüe, pique e coloque em caldo de carne fervente. Cozinhe por 30 minutos, coe o caldo através da gaze.
Classifique os cereais, enxágue, despeje água fervente, cozinhe até ferver por 2 horas, coe. Adicione o caldo de carne ao caldo mucoso. Salgue a sopa, coloque a manteiga.
ARROZ DE SOPA
Produtos: arroz 50 g, cenoura 15 g, raiz de salsa 9 g, cebola 9 g, caldo de carne 250 g, água 220 g, sal.



Cebola, raiz de salsa, cenoura, casca, enxágüe, pique e coloque em caldo de carne fervente. Cozinhe por 30 minutos, depois coe.
Separe o arroz, enxágüe, despeje uma pequena quantidade de água e cozinhe até ficar meio cozido. Adicione o caldo de carne e cozinhe até que o arroz esteja completamente fervido. Em seguida, coe através da gaze. Deixe ferver o caldo resultante, adicione sal e mexa.
SOPA MUITO
Produtos: sêmola 40 g, leite 350 g, ovo 1/4 peças, manteiga 15 g, açúcar 3 g, água 250 g.
Em água fervente, despeje lentamente a sêmola, mexendo para que não haja caroços, cozinhe por 10 minutos. Adicione 250 g de leite quente, deixe ferver e retire do fogo. Misture o ovo cru com 100 g de leite quente, mexa e despeje na sopa. Adicione a manteiga, açúcar, sal.

SOPAS PREPARADAS
Pratos médicos cozidos são preparados com cereais, carne, peixe, coelho, frango, peru e também com legumes: abobrinha, abóbora, couve-flor, batata, cenoura, ervilha verde.
As sopas amassadas são cozidas em caldo de carne, em uma decocção de cereais, legumes, em uma mistura dessas decocções ou no leite. Todos os cereais, com exceção da sêmola, Poltava e Hércules, são completamente limpos. Você pode usar cereais para alimentos para bebês e dietas.

LEITE DO ARROZ DO SABÃO
Produtos: leite 300 g, arroz 40 g, manteiga 7 g, açúcar 4 g.

Ferva o arroz na água, rale, dilua com leite quente, adicione açúcar, sal, óleo.
SOPA DE LEITE HERCULES
Produtos: leite 300 g, hercules 30 g, açúcar 4 g, manteiga
7 g
Despeje Hércules em água fervente em uma corrente fina, ferva por alguns minutos, adicione leite quente e cozinhe por 40 minutos até ficar macio. Adicione o açúcar, sal, manteiga.
SOPA DE TRIGO
Produtos: aveia 40 g, leite 150 g, água 300 g, 1/4 ovo, manteiga 15 g, açúcar 3 g.
Ordenar aveia, enxaguar, despeje água fervente, cozinhe até ficar macio. Coe o caldo, esfregue o cereal através de uma peneira, misture com o caldo. Adicione o leite quente, deixe ferver, retire do fogo. Agite o ovo cru com um garfo e despeje o leite quente. Tempere a sopa com esta mistura até esfriar, adicione sal, açúcar, manteiga.

ARROZ DE SOPA
Produtos: carne 80 g, ovo 1/4 peças, arroz 30 g, leite 100 g, água 350 g, manteiga 15 g.
Separe a carne dos ossos, limpe os tendões e a gordura, enxágue, ferva, esfrie e passe três vezes em um moedor de carne. Separe o arroz, enxágue, despeje água fervente, cozinhe 3 horas antes de ferver e coe.

Adicione a carne peneirada, o sal ao caldo peneirado, deixe ferver e retire do fogo. Misture o ovo cru com leite quente e despeje na sopa. Misture tudo, adicione o óleo.
SOPA DE BATATA
Produtos: batatas 140 g, água 320 g, manteiga 12 g, ovo 1/2 peças, creme de leite 25 g, farinha 7 g, verduras 7 g.
Descasque, enxágüe e ferva as batatas. Despeje o caldo em outra panela, limpe as batatas por uma peneira. Prepare o molho: dilua a farinha seca no forno em 40 g de caldo de batata, ferva, coe. Misture purê de batatas, molho e caldo, adicione um ovo cru, manteiga e misture bem.
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Cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa

  1. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    Lanches e saladas Os lanches podem ser frios e quentes. Eles são tomados no início da refeição. Eles devem aumentar o apetite e preparar o estômago para a digestão da parte principal dos alimentos. Para doenças do sistema digestivo, os lanches devem ser abordados com muito cuidado. Os alimentos prescritos para úlcera péptica, poupadores e lanches estimulam o sistema digestivo. No entanto, comece a tomar
  2. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    PRIMEIROS PRATOS MUITOS SOPA DE LEITE Produtos: sêmola 30 g, leite 300 g, 1/4 ovo, manteiga 8 g, açúcar 3 g, água 220 g Despeje a sêmola em água fervente, mexendo para evitar grumos. Continuando a mexer, cozinhe até ficar macio por 10 a 15 minutos. Adicione 200 g de leite quente, deixe ferver a sopa e retire a panela do fogo. Ovo cru misturado com 100 g
  3. Receitas para cozinhar alguns alimentos dietéticos em casa
    PRATOS PRATOS SOPA DE LEITE DE LEITE LEITE Produtos: Hercules, grumos 45 g, leite 200 g, 1/4 ovo, manteiga 15 g, açúcar 2 g, água 250 g Despeje flocos de aveia em água fervente e cozinhe até ferver ligeiramente até fervura completa por pelo menos uma hora. Estirpe através de gaze. Deixe ferver o caldo mucoso e retire do fogo. De leite quente cozido e ovos crus a cozinhar ovos -
  4. Receitas para alguns alimentos dietéticos
    PRATOS PRATOS SOPA VEGETAL Produtos por 1 litro: batata 100 g, couve branca 100 g, cenoura 60 g, leite 300 ml, manteiga 30 g, caldo de legumes. Descasque legumes e batatas, cozinhe até ficar macio em uma pequena quantidade de água, passe por uma peneira, misture com uma decocção, adicione leite quente, adicione a quantidade que falta com água quente e deixe ferver por 3 minutos. Antes de servir
  5. Receitas caseiras
    PRIMEIROS PRATOS RISTE SOPA DE SOPA COM LEGUMES Produtos: arroz 35 g, batatas 25 g, abobrinha 15 g, água 250 g Ferva o arroz na água, rale, dilua com água quente, adicione purê de batatas cozidas e abobrinha cozida. SOPA DE ARROZ MUCKY Produtos: arroz 35 g, manteiga 6 g, açúcar 4 g, 250 g água ou 1/3 de leite e água. Arroz cozido cozinhe em água em fogo baixo.
  6. Receitas caseiras
    Saladas, aperitivos SALADA DE TOMATE FRESCO Produtos: tomates frescos 100 g, óleo vegetal 9 g Os tomates preparados são cortados em fatias finas, levemente salgados e despeje sobre o óleo vegetal. Salada de Repolho com Cenoura Produtos: 200 g de repolho, 80 g de cenoura, 50 g de maçã, 4 colheres de sopa de kefir, 2 colheres de sopa de salsa, um pouco de sal. Pique repolho, maçãs e
  7. Receitas caseiras
    PRATOS VEGETAIS, SALADAS BOILED SALADA DE BETERRABA Produtos: beterraba 120 g, óleo vegetal 7 G. Ferva as beterrabas em uma casca, esfrie, descasque, corte em tiras, tempere com óleo vegetal. CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenoura 100 g, maçãs descascadas sem caroço 70 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com canudos. Rale cenouras cruas em
  8. Receitas caseiras
    SALADAS, CENOURAS DE CENOURA E SALADA DE MAÇÃ Produtos: cenouras 100 g, maçãs com casca sem caroço 70 g, creme de leite 20 g, açúcar 6 g Remova o caroço das maçãs, corte em fatias e pique com palhas. Rale as cenouras cruas e misture com as maçãs. Tempere com açúcar e despeje o creme de leite. SALADA DE TOMATE Produtos: 450 g de tomate, 1 maçã, 1 colher de sopa de vegetais
  9. Receitas caseiras
    SALADAS, LANCHES Salada de repolho com MAÇÃS Produtos: 0,5 kg de repolho, 200 g de maçã, açúcar, suco de limão, 1 colher de chá de óleo vegetal, sal. Descasque o repolho das folhas murchas, lave, pique, sal, coloque um pouco de açúcar, mexa bem e deixe sob a tampa. Quando o repolho estiver macio, coloque maçãs raladas, óleo vegetal, tempere com suco de limão e
  10. Receitas caseiras
    SALADAS E APPETAS SALADA SALADA Produtos: 5 cachos de salada (300 g), 200 g de creme azedo, endro, sal. Preparação: classifique as folhas de alface, enxágue, corte em pedaços grandes, polvilhe com sal, despeje o creme de leite e misture delicadamente. Coloque em uma saladeira, polvilhe com endro picado ou cebola verde. SALADA DE TOMATE COM CEBOLA E creme de leite Produtos: tomates 5 peças, 2 cebolas,
  11. Receitas caseiras
    Pratos de vegetais SALADA DE PEPINO COM ÓLEO VEGETAL Produtos: 3 cachos de salada, 2 pepinos frescos, um pouco de cebola verde, endro, 1 colher de sopa de óleo vegetal. Classifique as folhas de alface, enxágue, corte em pedaços grandes, adicione os pepinos cortados em círculos, cebolinha picada, adicione óleo vegetal, misture cuidadosamente. Em seguida, coloque em uma saladeira, polvilhe com endro,
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