<< Предыдушая Следующая >>

Питание в острой фазе болезни


Основными требованиями к питанию в остром периоде болезни являются:
- полное обеспечение физиологических потребностей организма в энергии, в основных пищевых веществах, витаминах, минеральных веществах и микроэлементах;
- введение в рацион наиболее полноценного белка в количестве, соответствующем физиологической норме (70-80 г);
- включение в питание 60 г животного и 30 г растительного жира;
- ограничение содержания в питании углеводов (особенно простых до 30 г), поваренной соли, жидкости;
- исключение из рациона острых, соленых блюд, экстрактивных веществ, крепких напитков, крепкого натурального кофе, чая;
- дробное частое питание (5-6 приемов пищи в день).
Показания к назначению лечебного питания.
Активная фаза ревматизма, активность III степени, I атака с явлениями кардита, полиартрита, когда возникают характерно выраженные аллергические и воспалительные явления в суставах, сердце, лихорадка.
Основными целями лечебного питания являются восстановление нарушенных обменных процессов особенно углеводного и водно - солевого, когда при повышении проницаемости сосудов происходит задержка в тканях жидкости и соли, в организме становится меньше витаминов. При постельном режиме энергоценность питания должна быть до 1800-2000 ккал за счет значительного уменьшения углеводов - 200-250 г (30 г сахара), ограничения белков - 80 г (60-65 % - животного происхождения) и жиров - 80 г (30 % - растительные). Поваренную соль ограничивают до 4-5 г (выдают на руки больному).
При недостаточности витаминов в рационе (особенно в зимний и весенний периоды) употребляют отвар шиповника, плодов, овощей, их соков.
КУЛИНАРНАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ
Блюда готовят без соли. 4 г ее выдают на руки больному. Общее количество жидкости (включая первое блюдо) около 1 л. Мясо и рыбу дают в отварном или слегка поджаренном после отваривания виде, овощи должны быть хорошо разваренными.
РЕЖИМ ПИТАНИЯ
Прием пищи 5-6 раз в день. Исключают мясные и рыбные бульоны.
Примерное меню питания в острой, активной фазе ревматизма приводится ниже.
После ликвидации острых явлений, обычно через 1-2 недели, т. е. при подострой фазе ревматизма в рационе питания несколько увеличивают количество белка, прежде всего за счет молочных продуктов и жира. Ограничение поваренной соли до 4-5 г (только на руки) и свободной жидкости сохраняется. Питание обогащается витаминами. Увеличение белков и витаминов в рационе способствует повышению защитных сил организма и восстановлению тканей в местах поражения. В питании необходимо увеличить количество калия,

особенно при лечении гормонами. За счет молочных продуктов повышается содержание кальция. При ухудшении состояния рацион питания вновь ограничивают, главным образом за счет углеводов. Полезны разгрузочные овощные и фруктовые дни и диеты с повышенным содержанием солей калия за счет картофеля, кураги, изюма, чернослива, свежих овощей и фруктов.
<< Предыдушая Следующая >>
= Перейти к содержанию учебника =

Питание в острой фазе болезни

  1. Примерное однодневное меню для больных ревматизмом в острой фазе болезни
    Первый завтрак: яйца всмятку (2 штуки), каша геркулесовая, чай с молоком. Второй завтрак: яблоко без сахара. Обед: щи вегетарианские без соли (половина порции), мясо отварное с вермишелью, желе фруктовое. Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба отварная, котлеты капустно - морковные, чай с молоком. На ночь: кефир. На весь день: хлеб белый 100
  2. Cтандартные средства терапии и профилактики в острой фазе заболевания
    Ацетилсалициловая кислота и другие антитромбоцитарные средства Убедительные доказательства эффективности ацетилсалициловой кислоты получены в исследовании КК-2. В этом исследовании доказано дополнительное благоприятное влияние ацетилсалициловой кислоты на результаты лечения стрептокиназой. Существует ограниченный ряд противопоказаний к применению ацетилсалициловой кислоты: ее не следует
  3. Питание при ревматизме с малой степенью активности, в неактивной фазе
    В этой фазе рекомендуют питание с умеренно повышенным содержанием белка, умеренным ограничением углеводов и нормальным содержанием жиров. Процесс выздоровления после острого ревматизма может длиться несколько месяцев. При этом организм сохраняет острую чувствительность к различным неблагоприятным воздействиям окружающей среды и готовность к обострению. Возвратный ревматизм с малой активностью
  4. Питание во время болезни
    Д-р Филипп Норман пишет: „Видимо, в современной медицине наиболее запутан раздел о проблеме питания. Учебники о болезнях поразительно бедны сколько-нибудь ясными сведениями по этому вопросу. Авторы их утверждают, что медики будто бы достаточно обучены диететике. Указания относительно диеты обычно сопровождаются признанием: „Конечно, диету надо тщательно планировать". Самое наглядное проявление
  5. Основные принципы питания при гипертонической болезни
    Соблюдение соответствующего питания, наряду с фармакологическим лечением, чрезвычайно важный фактор при лечении гипертонической болезни. Не будет преувеличением сказать, что при повышении артериального давления правильное лечебное питание составляет основу лечения, при этом учитываются следующие основные принципы: - строгое соответствие энергоценности рациона энергозатратам организма, а при
  6. Питание как фактор сохранения и укрепления здоровья. Физиологические нормы питания. Значение отдельных компонентов пищи в питании человека. Значение белков в питании человека, их нормы и источники поступления в организм
    Питание является одним из наиболее активных и важных факторов внешней среды, которое оказывает разнообразное влияние на организм человека, обеспечивает его рост, развитие, сохранение здоровья, трудоспособности и оптимальной продолжительности жизни. Все это обеспечивается ежедневным, регулируемым приемом пищи с определенным набором пищевых продуктов. Пищевые продукты представляют собой сложный
  7. Основные принципы лечебного питания при язвенной болезни
    1. Обеспечение полноценным сбалансированным питанием; 2. Соблюдение режима питания; 3. Обеспечить механическое, химическое и термическое щажение желудка и двенадцатиперстной кишки. Одним из важнейших моментов лечебного питания является соблюдение режима приема пищи, что является даже более существенным, чем состав самой диеты. Как только пища соприкасается со слизистой оболочкой желудка,
  8. ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ БОЛЕЗНИ
    ПИТАНИЕ ПРИ ГИПЕРТОНИЧЕСКОЙ
  9. ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ ЖЕЛУДКА
    ПИТАНИЕ ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
  10. ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ СЕРДЕЧНО­СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ
    ПИТАНИЕ ПРИ БОЛЕЗНЯХ СЕРДЕЧНО­СОСУДИСТОЙ
  11. Питание при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
    Для того чтобы создать максимальный покой желудку и двенадцатиперстной кишке, принимать пищу надо 5-6 раз в день. Принимать пищу надо малыми порциями, медленно, не торопясь. На ночь лучше всего медленно выпить стакан теплого молока. Для того чтобы устранить боль и нейтрализовать желудочный сок, который раздражает слизистую оболочку желудка необходимо также выпить стакан теплого молока и съесть
  12. Питание при сахарном диабете с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки)
    В питании при сахарном диабете с заболеваниями желудочно- кишечного тракта необходимо соблюдать все требования, которые предъявляются к питанию диабетика. Вместе с тем необходимо щадить слизистую желудка. Для того чтобы избежать механического, химического и термического ее раздражения, все блюда готовят в отварном протертом виде и на пару. Режим питания дробный - 5-6 раз в день. РЕКОМЕНДУЕМЫЕ
  13. Белки острой фазы
    Ответ острой фазы характеризуется существенным увеличением содержания в сыворотке ряда белков, которые получили название белков острой фазы (табл. 2.4). У человека к ним причисляют С-реактивный бе­лок, сывороточный амилоид А, фибриноген, гаптоглобин, а-1 -антитрип­син, сс-1 -антихимотрипсин и др. — всего около 30 белков. Таблица 2.4 Степень увеличения содержания белков острой фазы в
  14. Ответ острой фазы
    Всякое повреждение, сопровождающееся заметными нарушения­ми гомеостаза, вызывает наряду с местными воспалительными реакция­ми ряд сложных системных реакций, обусловленных вовлечением важ­нейших защитных и регуляторных систем организма. Эти реакции получили название «ответ острой фазы» (ООФ). Важнейшие проявления ООФ, связанные с активацией нервной, эндокринной, иммунной и крове­творной систем,
  15. Диагностика острой печеночной недостаточности
    Клинический диагноз острой печеночной недостаточности не может быть поставлен до появления биохимических признаков дисфункции печени и центральной нервной сис­темы. Раздражительность, спутанность сознания и рвота служат ранними признаками во­влечения ЦНС. Вначале часто наблюдается лихорадка, а впоследствии — гипотермия. Ас­цит и периферические отеки отражают портальную гипертензию и
  16. Понятие о гигиенически полноценном питании. Нормы питания Пищевые продукты, их состав и энергетическая ценность.
    Питание — сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и усвоения в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия его энергетических трат, построения и возобновления клеток и тканей организма, регуляции физиологических функций организма. В гигиене принят термин «полноценное питание», означающий питание, построенное на научных основах, способное полностью обеспечить потребность в
  17. Осложнения и лечение острой почечной недостаточности
    При установленной почечной недостаточности применяется поддерживающее лече­ние: нормализация и стабилизация кислотно-основного состояния и баланса электролитов и удаление из крови токсичных веществ, пока восстанавливаются функции почек. По­скольку единственная терапия после почечной недостаточности носит поддерживающий характер, ясно, что лучшее лечение — это первичная профилактика. Большинство
  18. Этиология острой почечной недостаточности
    Приблизительно у 20 % критически больных развивается острая почечная недоста­точность; ее частота в этой группе пациентов в пять раз выше, чем среди всех пациентов стационара. Как и при пневмонии, этиология почечной недостаточности значительно раз­личается в зависимости от того, развивается ли это осложнение в больнице или вне ее, и от того, насколько процесс является хроническим. Например,
  19. Необычные случаи острой боли в животе
    В 5—10 % случаев острой абдоминальной боли в области живота у пожилых боль­ных выявляется опухоль. Неизвестно, по какой причине острая боль в животе часто отме­чается у пациентов с диабетическим кетоацидозом. (Перед лапаротомией диабетический кетоацидоз необходимо исключить у всех больных.) Серповидно-клеточная анемия может вызвать боли в брюшной полости из-за ишемии или инфаркта кишки или
  20. Синдром острой обструкции верхних дыхательных путей
    Ведущий симптом — инспираторная одышка. Этиология. Заболевания, приводящие к острой обструк­ции верхних дыхательных путей у детей: ларингоспазм, острый стенозирующий ларинготрахеит, дифтерия горта­ни, аллергический оттек гортани. Клинические проявления. Симптомы (в зависимости от стадии течения) острой обструкции: инспираторная одыш­ка, участие в дыхании вспомогательной мускулатуры, ци­аноз,
Медицинский портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com