<< Предыдушая Следующая >>

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ


Теперь, когда мы знаем всё (или почти всё) о свойствах витаминов и минералов, доктор Ласкин предлагает недель­ное меню рационального питания.
За 30 минут до завтрака
Каша из 1 ст. ложки муки шиповника.
Способ приготовления: 100 г плодов шиповника размо­лоть в кофемолке до состояния тонкой муки, просеять. Не­просеянные остатки растереть в ступке и смешать с основ­ной мукой. Взять 1 ст. ложку полученной смеси, развести холодной кипяченой водой до консистенции жидкой каши. Прибавить в кашу 1 десертную ложку цветочного меда.
Есть медленно. Завтрак (понедельник, среда, суббота)
Свежесваренная гречневая каша с отрубями и оливко­вым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.
Завтрак (вторник, четверг)
Овсяная каша из крупы или хлопьев с отрубями и олив­ковым маслом.
Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.
Завтрак (пятница, воскресенье)
Каша из коричневого риса с отрубями и оливковым мас­лом. Зеленый чай с изюмом (вместо сахара), 50 г хлеба из муки грубого помола.
Второй завтрак (понедельник, четверг)
Свежая черника.
Второй завтрак (вторник, пятница)
Виноград (с косточками).
Второй завтрак (среда, суббота, воскресенье)
Ананас.
За 30 минут до обеда — каша из муки шиповника с цветочным медом, как на завтрак.
Обед (понедельник, четверг)
Суп: чашка бобов, нарезать 1 головку лука, 2 стебля сельдерея, 3 моркови, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и 4 стакана воды. Варить 30 минут.
Второе блюдо: рыба лосось.
Способ приготовления: 100—150 г рыбы, 2 стебля аспа­рагуса, 2 небольших помидора, 4—5 грибов шитаки, 5 ви­ноградин без косточек, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 зубчик чеснока, укроп, све­жий зеленый перец.
Готовить в глубокой сковороде на медленном огне 15 минут.
Обед (вторник, пятница)
Суп: 0,7 стакана чечевицы, 4 стакана воды, нарезать 1 головку лука, 2 моркови, 2 стебля сельдерея, добавить 2 стебля петрушки, 2 стебля укропа, чабрец, 1 веточку по­лыни. Варить 30 минут.
Второе блюдо: цыплята (желательно не инкубаторские) с имбирем и луком.
Способ приготовления: 200 г цыпленка без кожи, наре­зать 2 большие луковицы и 1 помидор, 2 ст.
ложки расти­тельного масла, 1 ст. ложка белого вина, 1 ч. ложка свежего имбиря, 2 ст. ложки апельсинового сока, 1 ч. ложка натер­той корки апельсина, чашка винограда без косточек.
Нарезанные кусочки цыпленка залить холодной водой на сковороде, варить 3 минуты. Затем положить лук, расти­тельное масло и жарить до светло-коричневого цвета. Доба­вить смесь имбиря, белого вина, сока апельсина, натертой корки апельсина. Готовить 3—5 минут. Выложить все на блюдо и украсить виноградом.
Обед (среда, суббота, воскресенье)
Суп: нарезать 1 головку лука, 3—5 стеблей аспарагуса, 3—5 зубчиков чеснока, 2—3 кусочка корней лопуха, 100 г грибов шитаки, морковь, сельдерей, 1 свеклу, 100 г белоко­чанной капусты, варить 30 минут. На второе — любые ве­гетарианские блюда.
Хлеб — 150—200 г из муки грубого помола.
На третье — любые натуральные соки, свежеприготов­ленные, без сахара, 200—250 мл.
Ужин (ежедневно)
Любое вегетарианское блюдо, орехи миндальные, бра­зильские, арахис. Зеленый чай с изюмом.
P.S. Ко второму блюду во все дни недели следует гото­вить салаты из любых сырых овощей, добавляя 4—5 вето­чек укропа с семенами, нарезанный лук (зеленый и репча­тый), чеснок, 3—5 веточек петрушки, 2—3 веточки мяты, немного морских водорослей, 1 ст. ложку оливкового масла.
Тушеные овощи для вегетарианских дней: свекла сред­них размеров, 2 моркови, 100 г брокколи, 100 г брюссельс­кой капусты, 100 г цветной капусты, 1 стручковый перец, 1 ст. ложка оливкового масла. Овощи нарезать и тушить 30 минут.
Соотношение количества употребляемых овощей к ко­личеству рыбы или цыпленка должно быть 3:1.
Пусть вас не смущает наличие в меню экзотического аспарагуса или редких грибов шитаки (это древесный гриб, пользуется популярностью в Китае). Вы теперь знаете, в каких растительных продуктах что и в каких количествах находится и потому легко замените аспарагус другим ово­щем, а шитаки — нашим белым грибом, признанным са­мым сильным по воздействию на иммунную систему. Он может замедлять, а порой и останавливать процесс метастазирования при наличии опухолей.
<< Предыдушая Следующая >>
= Перейти к содержанию учебника =

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ

  1. Меню на одну неделю
    Это меню на 7 дней — одно из возможных сотен комбинаций. Завтрак Обед Ужин Рисовый крем Цельный рис или хлеб, овощи (морковь, редис) Чапати, русский суп Овсяный крем Каша, овощи (кресс водяной) Г речка, макароны Г речишный крем Рис гомоку (смесь риса с овощами) Суп Рисовый крем Мисони с цельным Суп джардинер рисом (морковь, лук) (хлеб Озавы) Цельный хлеб Темпура с цельным Мори
  2. Примерное меню на неделю
    ПОНЕДЕЛЬНИК Первый завтрак: биточки или котлеты морковные, сосиски, яблоки печеные, хлеб черный. Второй завтрак: сельдь, тщательно вымоченная с отварным картофелем, чай с молоком и ксилитом. Обед: борщ вегетарианский, бефстроганов из отварного мяса, компот из сухофруктов, хлеб черный. Полдник: яблоки. Ужин: сырники, рагу овощное, чай с сахаром. На ночь: чернослив. ВТОРНИК Первый завтрак:
  3. Примерное меню на неделю (диета 7)
    ПОНЕДЕЛЬНИК Первый завтрак: каша рисовая молочная, сырок мясной, чай с сахаром. Второй завтрак: пудинг творожный. Обед: суп овощной, бефстроганов из вареного мяса, компот из сухофруктов. Ужин: котлеты паровые рыбные, запеканка из макарон и творога, молоко. На ночь: стакан сладкой простокваши. ВТОРНИК Первый завтрак: каша гречневая с молоком, котлеты морковные, чай с сахаром. Второй
  4. Примерное меню на неделю при подагре ПОНЕДЕЛЬНИК
    Натощак: отвар шиповника. Первый завтрак: чай с молоком, салат из огурцов со сметаной. Второй завтрак: сок фруктовый. Обед: суп рисовый с картофелем на овощном отваре, котлеты капустные жареные, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: омлет, зразы морковные с черносливом, чай с лимоном. На ночь: кефир. ВТОРНИК Натощак: отвар шиповника. Первый завтрак: чай с молоком, салат со
  5. Примерное меню на неделю при хронической почечной недостаточности (диета 76)
    ПОНЕДЕЛЬНИК Первый завтрак: творожно - яблочный пудинг, пюре яблочное со взбитыми белками, сок фруктовый. Второй завтрак: морковь тертая с сахаром. Обед: суп овощной вегетарианский, мясо отварное с томатным соусом. Полдник: отвар шиповника. Ужин: омлет белковый, чай с сахаром. На ночь: фруктовый сок. ВТОРНИК Первый завтрак: каша из крупы «Геркулес» на молоке, салат из овощей на
  6. Примерное меню на неделю при циррозе печени в период компенсации
    ПОНЕДЕЛЬНИК Первый завтрак: творог с сахаром и сметаной, каша овсяная молочная, чай. Второй завтрак: яблоко печеное. Обед: суп овощной вегетарианский на растительном масле, курица отварная в молочном соусе, рис отварной, компот из сухофруктов. Полдник: отвар шиповника. Ужин: рыба отварная с белым соусом на овощном отваре, картофельное пюре, ватрушка с творогом, чай с молоком. На ночь:
  7. Примерное меню на неделю при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета 1а)
    ПОНЕДЕЛЬНИК Первый завтрак: каша рисовая слизистая, омлет, молоко. Второй завтрак: молоко. Обед: суп овсяный молочный слизистый, суфле из вареного мяса, компот из сухофруктов. Полдник: молоко, яйцо всмятку. Ужин: каша гречневая молочная слизистая, яйцо всмятку, молоко. На ночь: молоко. ВТОРНИК Первый завтрак: каша манная молочная, омлет, молоко. Второй завтрак: молоко. Обед: суп рисовый
  8. Примерное меню на неделю при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (диета 16)
    Это лечебное питание рекомендуется больным язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, острым гастритом и хроническим гастритом с сохраненной секрецией после отмены диеты 1а. ПОНЕДЕЛЬНИК Первый завтрак: каша рисовая молочная слизистая, омлет, молоко. Второй завтрак: молоко, крем творожный или крем из простокваши. Обед: суп овсяный слизистый, суфле из вареного мяса, пюре
  9. Составление меню
    Новичка в науке о правильном питании обычно вводят в заблуждение противоречивые высказывания „авторитетов" и огромное количество умно рекламируемых „здоровых продуктов". Большинство этих заявлений лживо. Эти продукты значительно уступают свежим овощам, а некоторые из них прямо вредны. Авторы рецептов и поваренных книг ничего не знают о новых знаниях в области питания. Они смешивают продукты более
  10. Примерное однодневное меню с исключением мяса
    Первый завтрак: салат овощной с растительным маслом, яйцо всмятку, пудинг из моркови с яблоками и пшеном, чай. Второй завтрак: отвар шиповника. Обед: суп-лапша молочный или суп молочный с тыквой и манной крупой, котлеты картофельные жареные, кисель. Полдник: яблоки свежие. Ужин: сырники запеченые, свекла, фаршированная рисом и яблоками, чай. На ночь: компот или отвар пшеничных отрубей.
  11. НЕДЕЛЯ 10
    На этой неделе мы исследуем опасности, которые могут неожиданно возникнуть на нашем творческом пути. Поскольку творчество - занятие духовное, многие из этих опасностей тоже окажутся таковыми. В разборах, заданиях и упражнениях этой недели мы будем анализировать вредные модели поведения, которые блокируют наше творчество и становятся для него
  12. НЕДЕЛЯ 6
    На этой неделе вы начнете преодолевать одно из главных препятствий на творческом пути - деньги, а точнее, их отсутствие. От вас потребуется проанализировать свои представления о Боге, деньгах и творческом изобилии. Глава посвящена исследованию того, как именно ваши собственные взгляды ограничивают богатство и роскошь в вашей жизни. Вы познакомитесь со счетом как методикой выхода из творческого
  13. Примерные однодневные меню при инфаркте миокарда
    ПЕРВЫЙ РАЦИОН I. Натощак: настой чернослива. Первый завтрак: каша гречневая протертая на молоке, творог протертый с сахаром (сахар из дневной нормы), кофе ячменный с молоком (сахар из дневной нормы). Второй завтрак: яблочное пюре (или любое фруктовое) с сахаром (сахар из дневной нормы), отвар шиповника. Обед: бульон с яичными хлопьями, курица отварная, желе из черной смородины. Полдник:
Медицинский портал "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com